Если вы ищете альтернативу классическим салатам, обратите внимание на этот свекольный деликатес с черносливом. Несмотря на отсутствие майонеза, он невероятно сочный и аппетитный. Для приготовления возьмите 3 средних свеклы, 100 грамм чернослива без косточек и 50 грамм грецких орехов.
Начните с варки свеклы. Очистите корнеплоды, разрежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности. После этого дайте им остыть и нарежьте тонкими ломтиками. Чернослив замочите в горячей воде на 15 минут, затем нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите в блендере или просто порубите ножом.
Теперь пришло время собрать салат. Смешайте свеклу, чернослив и грецкие орехи в миске. Для заправки используйте смесь из 3 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки лимонного сока, 1 чайной ложки меда, соли и перца по вкусу. Заправьте салат и дайте ему настояться в холодильнике хотя бы час перед подачей.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Начните с выбора спелой и твердой свеклы. Для этого рецепта вам понадобится около 500 грамм. Тщательно вымойте свеклу, чтобы удалить все остатки грязи и песка. Затем отрежьте кончики и срежьте кожуру, но будьте осторожны, чтобы не повредить мякоть.
Для приготовления салата вам также понадобится 100 грамм чернослива без косточек. Чтобы сохранить его сочность, замочите чернослив в горячей воде на 10 минут, а затем дайте ему стечь.
Если вы хотите добавить немного орехового вкуса, возьмите горсть грецких орехов. Для этого рецепта достаточно 50 грамм. Чтобы придать им хрусткость, обжарьте их на сухой сковороде в течение нескольких минут, пока они не начнут пахнуть.
Для заправки салата вам понадобится смесь из 3 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки яблочного уксуса. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы приправить заправку. Если вы хотите добавить немного сладости, можете добавить чайную ложку меда.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете приступить к приготовлению салата. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками или натрите ее на крупной терке. Добавьте чернослив и грецкие орехи в миску с свеклой. Заправьте салат смесью оливкового масла и яблочного уксуса, и все готово!
Приготовление салата и подача
Начните с тщательного мытья и чистки корнеплодов. Для этого салата вам понадобится три средних свеклы. Очищенные свеклы нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Если вы хотите придать салату более изысканный вид, можно использовать специальную терку для приготовления свекольной стружки.
Теперь перейдем к ингредиенту, который придаст салату пикантный вкус и сочность — черносливу. Для этого рецепта вам понадобится около 100 грамм чернослива без косточек. Предварительно замочите чернослив в горячей воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче и сочнее. После замачивания чернослив нарежьте небольшими кусочками.
Для приготовления заправки смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную смесь.
Теперь можно приступить к сборке салата. В большой миске соедините нарезанную свеклу и чернослив. Заправьте салат приготовленной смесью и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если хотите, чтобы салат был более плотным, можно добавить немного грецких орехов или семян подсолнечника.
Подавать салат лучше всего в охлажденном виде. Для этого поставьте миску с салатом в холодильник на 30 минут перед подачей на стол. Подавайте салат в красивой посуде, например, в стеклянном салатнике или на большом плоском блюде. Украсьте салат листьями свежей зелени или веточками петрушки.
