Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления на костре, то запеченный в фольге картофель с беконом — идеальный вариант. Этот рецепт не требует особых усилий и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Для начала вам понадобятся клубни картофеля и бекон. Выберите картофель среднего размера и толстой кожуры, чтобы он лучше держал форму во время приготовления. Бекон можно использовать любой, но лучше всего подойдет толстый и сочный.
Первым делом нужно подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и высушите их. Затем разрежьте каждый клубень на несколько частей, чтобы они лучше прожарились. Не нужно резать картофель слишком тонко, иначе он может развалиться во время приготовления.
Теперь возьмите несколько кусочков бекона и оберните ими каждый кусок картофеля. Старайтесь, чтобы бекон полностью покрывал картофель, чтобы он не высох во время приготовления.
Заверните каждый кусок картофеля в фольгу, плотно прижимая края, чтобы внутри не оставалось воздуха. Это поможет сохранить влагу и предотвратить высыхание картофеля.
Теперь можно приступать к приготовлению. Разведите костер и дайте дровам хорошо прогореть, чтобы получился ровный жар. Положите фольгу с картофелем на решетку или прямо на угли, в зависимости от того, какой жар вы хотите получить.
Примерное время приготовления — 20-25 минут. Переворачивайте фольгу время от времени, чтобы картофель прожарился равномерно. Готовность можно проверить, разрезав фольгу и взглянув на картофель. Он должен быть мягким и золотистым.
Подавать запеченный в фольге картофель с беконом можно с соусом или просто так. Он идеально подходит для пикников, походов или просто ужина на природе.
Подготовка продуктов и инвентаря
Начните с выбора качественных корнеплодов. Ищите плотные, без повреждений и глазков клубни. Для ароматного блюда используйте сорт с высоким содержанием крахмала, например, йоркшар или роттюбер.
Что касается жирного ингредиента, выбирайте несоленое сало. Оно придаст блюду неповторимый вкус и сочность. Если вы предпочитаете более легкий вариант, можно использовать бекон или ветчину.
Для приготовления на открытом огне вам понадобится алюминиевая фольга. Выбирайте прочную, но не толстую фольгу, чтобы она не рвалась во время приготовления. Также убедитесь, что фольга не содержит отравляющих веществ, так как она будет контактировать с пищей.
Не забудьте подготовить другие необходимые ингредиенты, такие как лук, чеснок, зелень и специи по вашему вкусу. Также возьмите оливковое масло для смазывания фольги, чтобы клубни не прилипали.
Для приготовления на костре вам понадобится решетка или шампуры, а также удобная переносная печь или гриль. Если вы готовите на открытом огне, убедитесь, что костер горит равномерно и не дает слишком сильного пламени, чтобы не сжечь фольгу.
Приготовление картофеля с беконом на открытом огне
Начните с выбора правильного типа картофеля. Желательно использовать плотные сорта, такие как йорк, ред skraskin или кеннеди, так как они лучше держат форму при жарке на открытом огне.
Для приготовления бекона выберите куски с жировой прослойкой, чтобы они не подгорели на огне. Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до хрустящей корочки. Удалите излишки жира и отложите бекон в сторону.
Тщательно вымойте картофель и нарежьте его на крупные куски. Не нужно чистить картофель, так как кожура поможет сохранить форму и влагу внутри картофеля во время приготовления на открытом огне.
Разведите костер и дайте дровам хорошо прогореть, чтобы получилось устойчивое пламя. Оберните каждый кусок картофеля в фольгу, предварительно смазав фольгу небольшим количеством масла. Добавьте в каждый пакет несколько кусочков бекона и немного соли и перца по вкусу.
Положите пакеты с картофелем на решетку над огнем и жарьте в течение 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы картофель равномерно пропекся. Если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно положить несколько веточек свежих трав, таких как розмарин или тимьян, в каждый пакет.
После того, как картофель будет готов, аккуратно достаньте пакеты из фольги и подавайте их горячими. Будьте осторожны, так как пар внутри пакетов может быть очень горячим. Приятного аппетита!
