Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или угощения гостей, обратите внимание на это сочетание запеченного картофеля и свиных ребрышек. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и потрясающий вкус, который понравится всем.
Начните с выбора правильных ингредиентов. Для картофеля лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, такие как йоркшир или рэд сккинс. Для свиных ребрышек выбирайте сочные и мясистые, с достаточным количеством жира для придания аромата и сочности.
Первым делом нужно подготовить картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на четвертинки или дольки, в зависимости от размера. Затем поместите их в миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После этого обсушите картофель насухо и поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь перейдем к свиным ребрышкам. Смешайте специи, такие как соль, перец, чеснок и паприка, и равномерно распределите их по ребрышкам. Затем поместите ребрышки на противень с картофелем, убедившись, что они не перекрывают друг друга.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре около 200 градусов Цельсия в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а ребрышки не будут готовы. Не забудьте перевернуть ребрышки и перемешать картофель примерно на половине времени приготовления, чтобы они равномерно запекались.
Подавайте это блюдо горячим, прямо с противня. Добавьте зелень, например, петрушку или укроп, для свежести и украшения. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или угощения гостей, и оно гарантированно станет хитом на вашей кухне.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо выбрать качественные клубни картофеля. Отдайте предпочтение средним по размеру клубням с плотной текстурой и тонкой кожурой. Для приготовления блюда вам понадобится около 1 кг картофеля.
Для свиных ребрышек лучше всего подойдет свинина с небольшим количеством жира. Выберите ребрышки с равномерным слоем мяса и жира. Вам понадобится около 1 кг свиных ребрышек.
Также для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, паприка, тимьян и розмарин.
Начните с подготовки картофеля. Тщательно вымойте клубни под проточной водой и очистите их от кожуры. Затем нарежьте картофель на крупные куски и положите их в миску с холодной водой, чтобы предотвратить потемнение.
Теперь перейдите к свиным ребрышкам. Тщательно вымойте их под проточной водой и удалите лишний жир. Затем нарежьте ребрышки на порционные куски и положите их в миску.
В миску с ребрышками добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, паприку, тимьян и розмарин. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы ребрышки были равномерно покрыты специями.
Оставьте ребрышки мариноваться в течение хотя бы 30 минут, чтобы они впитали все ароматы специй. В это время можно приступить к подготовке картофеля.
Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь. Затем выложите картофель на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху полейте картофель небольшим количеством масла и посыпьте солью и перцем.
Теперь ваши ингредиенты готовы к приготовлению в духовке. Следуйте инструкциям в рецепте, чтобы приготовить вкусное и ароматное блюдо из картофеля и свиных ребрышек.
Приготовление блюда
Начните с разогрева духовки до 200°C. Пока она греется, подготовим ингредиенты. Возьмите 4-5 клубней картофеля, вымойте их и нарежьте крупными кусками. Свиные ребрышки (около 800 грамм) промойте и обсушите. Посолите и поперчите их с обеих сторон.
Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте растительным маслом. Положите на него куски картофеля и ребрышки. Сверху картофель можно присыпать сушеной зеленью, например, тимьяном или розмарином. Все это отправьте в разогретую духовку.
Запекайте блюдо в течение 45-60 минут, периодически переворачивая ребрышки и перемешивая картофель. Готовность картофеля проверяйте, проткнув его вилкой. Если она входит легко, значит, картофель готов. Ребрышки должны стать румяными и хрустящими.
Подавайте блюдо горячим, прямо с противня. Можно дополнить его свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
