Начните с приготовления теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 2/3 стакана теплого молока. Добавьте 2 столовые ложки масла и 1 яйцо, затем замесите тесто. Дайте тесту постоять 10 минут.
Разделите тесто на 8-10 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите пласт теста на сковороду и жарьте до появления пузырьков и золотистого цвета. Переверните лепешку и жарьте еще минуту. Повторите с остальными пластами.
Для начинки используйте свои любимые ингредиенты, такие как жареное мясо, сыр, салат, помидоры и авокадо. Положите начинку на половину лепешки, сложите ее пополам и подавайте горячей. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении мексиканской лепешки — правильная подготовка ингредиентов. Начните с муки. Для идеальной лепешки используйте муку высшего сорта. Она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и легким в раскатывании.
Для теста вам также понадобится теплая вода. Обратите внимание, что вода не должна быть горячей, так как это может повредить клейковину. Оптимальная температура — около 40 градусов Цельсия.
Добавьте в муку соль и перемешайте. Затем постепенно добавляйте воду, пока тесто не станет гладким и эластичным. Не переусердствуйте с водой, иначе тесто станет липким и его будет трудно раскатать.
Для начинки вам понадобятся ингредиенты по вашему выбору. Это может быть мясо, сыр, овощи или что-то еще. Важно, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными.
Если вы используете мясо, убедитесь, что оно полностью приготовлено перед добавлением в лепешку. То же самое относится к яйцам, если вы их используете.
Для жарки лепешки на сковороде вам понадобится масло. Используйте растительное масло с высокой температурой дымообразования, чтобы предотвратить горение.
Приготовление теста и жарка плоских хлебцев
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 8-10 равных частей и скатайте из них шарики. Раскатайте каждый шарик на припыленной мукой поверхности в тонкий круглый пласт. Будьте осторожны, чтобы не сделать его слишком тонким, иначе он может порваться во время жарки.
Теперь пришло время жарить плоские хлебцы. Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагрелась, добавьте немного масла и дайте ему раскалиться. Положите один плоский хлебец на сковороду и жарьте до тех пор, пока на нижней стороне не появятся коричневые пятна. Это займет примерно 2-3 минуты. Затем переверните хлебец и жарьте другую сторону еще 1-2 минуты.
Повторите этот процесс, пока не пожарите все плоские хлебцы. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом или начинкой.
