Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, то обратите внимание на шоколадные кексы, приготовленные в духовке. Этот рецепт поможет вам создать невероятно вкусные и ароматные кексы, которые понравятся как взрослым, так и детям.
Для приготовления шоколадных кексов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 грамм темного шоколада
- 115 грамм сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 3 яйца
- 1 чашка муки
- 1/4 чашки какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чашка орехов или изюма (по желанию)
Начните с растопления шоколада и масла в микроволновке или на водяной бане. Добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения. Затем добавьте яйца по одному, продолжая взбивать смесь.
В другой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Если хотите, добавьте орехи или изюм.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите тесто в формы для кексов, заполнив каждую примерно на 2/3. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, а затем переложите их на решетку для охлаждения. Подавайте шоколадные кексы в качестве десерта или перекуса, и наслаждайтесь их нежной текстурой и богатым шоколадным вкусом.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм темного шоколада;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 1/2 чашки муки;
- 1/4 чашки какао-порошка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чашки орехов (по желанию).
Шоколад и масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Сахар и яйца следует взбить до однородной массы. Муку, какао, соль и разрыхлитель нужно просеять, чтобы избавиться от комочков и насытить смесь кислородом. Орехи можно добавить в конце, если вы решили их использовать.
Рекомендации
Используйте темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, чтобы придать брауни насыщенный вкус. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше взбивались с сахаром. Если вы хотите, чтобы брауни были более влажными, можно добавить немного больше шоколада или уменьшить количество муки.
Подготовка теста и выпекание
Начните с растопки шоколада и масла в микроволновке или на водяной бане. Важно не перегреть шоколад, иначе он потеряет свой блеск и аромат.
В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте к шоколадной смеси яичную смесь и перемешайте до однородности.
Теперь добавьте муку и сухие ингредиенты (какао, соль, разрыхлитель) в шоколадно-яичную смесь. Аккуратно перемешайте до полного растворения муки. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком интенсивно, иначе тесто станет жестким.
Вылейте тесто в подготовленную форму, выстланную пергаментной бумагой. Разровняйте тесто лопаткой, чтобы оно распределилось равномерно по всей поверхности.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовность можно проверить, воткнув зубочистку в центр брауни. Если она выходит чистой, значит, брауни готово.
После выпечки дайте брауни остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Только после этого можно нарезать брауни на кусочки и подавать к столу.
