Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 150 грамм масла, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 50 грамм изюма (по желанию).
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое масло и взбейте до получения однородной консистенции. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и воздушным.
Если вы хотите добавить изюм, смешайте его с небольшим количеством муки, чтобы он не прилипал к тесту. Добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подготовьте необходимые ингредиенты
Прежде чем начать выпечку, убедитесь, что у вас есть все нужные ингредиенты. Для приготовления кексов вам понадобятся:
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Масло
- Ванилин
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Молоко
Также вам могут понадобиться дополнительные ингредиенты для украшения или добавления в тесто, в зависимости от выбранного рецепта. Например, фрукты, орехи, шоколадные чипсы и т.д.
Обратите внимание, что для получения идеального результата важно использовать свежие и качественные ингредиенты. Также убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом приготовления.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены правильно:
- Мука: просейте муку, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков.
- Яйца: разбейте яйца в отдельную миску и хорошо взбейте вилкой.
- Масло: растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи, чтобы оно стало жидким и легко смешивалось с другими ингредиентами.
- Молоко: нагрейте молоко до комнатной температуры, чтобы оно лучше смешивалось с другими ингредиентами.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 225 г мягкого масла и 225 г сахара до однородной консистенции. Добавьте 4 яйца и взбейте до полного смешивания. В другой миске смешайте 225 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, аккуратно перемешивая до образования однородной массы.
Если вы хотите добавить аромат, можно добавить цедру лимона или апельсина, ванильный экстракт или даже шоколадные чипсы. Важно не перемешивать слишком интенсивно, чтобы не нарушить структуру теста.
Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой.
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем переместите их на решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол. При желании можно приготовить глазурь или полить кексы медом или сиропом.
