Если вы ищете способ добавить в свой рацион больше полезных жиров и белков, то рыбный суп с пшеном — идеальный вариант. Эта комбинация не только вкусна, но и полезна для здоровья. Горбуша, богатая омега-3 жирными кислотами, и пшено, содержащее клетчатку и витамины группы В, создают сбалансированное и питательное блюдо.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания лука и моркови до мягкости, затем добавьте горбушу, нарезанную кусочками. После того, как рыба слегка подрумянится, залейте все водой или рыбным бульоном и дайте супу покипеть. В конце варки добавьте пшено и варите до готовности. Не забудьте приправить суп по вкусу солью и перцем.
Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то согревающего и питательного. Он также отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как горбуша и пшено низкокалорийны и богаты питательными веществами. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом и пользой рыбного супа с пшеном!
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора рыбы. Для этого блюда идеально подходит тихоокеанская горбуша, но если она недоступна, можно использовать и другую красную рыбу, такую как кетовая или нерка. Обратите внимание на свежесть рыбы — она должна пахнуть морем, а не рыбой. Если вы используете замороженную рыбу, убедитесь, что она была правильно заморожена и хранилась при низкой температуре.
Для приготовления супа понадобится пшено. Перед приготовлением его необходимо тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал и мусор. После промывания пшено следует замочить в холодной воде на 30 минут, чтобы оно набухло и стало мягче.
Также для супа понадобятся овощи. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок можно просто раздавить. Если вы хотите добавить больше аромата, можно использовать свежий корень сельдерея или петрушки.
Не забудьте про специи. Для этого супа идеально подходят лавровый лист, черный перец и соль. Если вы хотите добавить больше вкуса, можно использовать сушеный тимьян или розмарин.
Приготовление рыбного супа с пшеном
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится филе горбуши, пшено, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно подготовить рыбу. Удалите кости и кожу с филе горбуши и нарежьте его небольшими кусочками.
Теперь приступим к приготовлению бульона. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанную рыбу, лавровый лист, соль и перец. Залейте все это водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите около 20 минут.
Пока варится бульон, промойте пшено и добавьте его в кастрюлю. Варите суп еще около 15 минут, пока пшено не станет мягким.
Перед подачей на стол, проверьте суп на соль и перец. Если нужно, добавьте еще немного. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим.
