Если вы ищете идеальный рецепт для ужина, который сочетает в себе нежный вкус птицы и свежесть овощей, то этот суп-пюре — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой изысканный вид, этот суп очень прост в приготовлении и идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера.
Начните с обжарки кусочков курицы на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте картофель, сельдерей и бульон, и дайте супу томиться на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
После этого, используйте блендер, чтобы превратить суп в нежное пюре. Добавьте сливки и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте суп с гренками из хлеба и свежими листьями базилика для дополнительного аромата.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления супа-пюре из птицы и овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г филе курицы
- 2 средних картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 стакана куриного бульона
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
Начните с обжаривания куриного филе на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, лук, чеснок) и обжаривайте еще 5 минут. Влейте куриный бульон, добавьте соль и перец, доведите до кипения и варите до готовности овощей и курицы (около 20 минут). Снимите суп с огня, добавьте сливочное масло и молоко, взбейте блендером до состояния пюре. При подаче посыпьте петрушкой.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи супа из курицы и овощей используйте глубокие тарелки или миски. Чтобы добавить изюминку, украсьте суп свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Также можно добавить несколько капель оливкового масла или лимонного сока для дополнительного аромата.
Этот суп прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Если вы хотите добавить больше белка, подайте суп с куриной грудкой или обжаренными куриными крылышками.
Для тех, кто любит острое, можно добавить в суп несколько капель острого перца или соуса чили. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно добавить сливки или сметану.
Этот суп также можно подавать с салатом из свежих овощей или овощным рагу. Для более сытного обеда можно добавить в суп рис или макароны.
