Лимонные кексы – это идеальное сочетание нежной текстуры и яркого цитрусового аромата. Они станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю, а также отличным десертом для любого повода. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.
Секрет этих кексов – в их легкости и свежести. Лимонный сок и цедра придают выпечке приятную кислинку, а сахарная пудра добавляет сладости. Всего несколько ингредиентов и немного времени – и вы получите ароматные кексы, которые понравятся всей семье.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить лимонные кексы, которые будут нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Следуйте нашим рекомендациям, и результат вас приятно удивит!
Как приготовить лимонные кексы за 30 минут
Для приготовления лимонных кексов потребуется: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 лимон, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотка соли.
Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте размягчённое масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, тщательно взбейте.
Цедру лимона натрите на мелкой тёрке, сок выжмите. Введите цедру и 2 ст. л. сока в тесто. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к жидкой смеси. Аккуратно перемешайте до гладкости.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Готовые кексы остудите и подавайте к чаю.
Секреты идеальной выпечки с цитрусовым ароматом
Сок лимона добавляйте постепенно, чтобы не нарушить консистенцию теста. Если оно станет слишком жидким, увеличьте количество муки, но не переборщите, чтобы кексы остались нежными.
Для яркого аромата добавьте в тесто немного лимонного экстракта или эссенции. Это особенно полезно, если свежих лимонов под рукой нет.
Не забывайте про баланс вкуса. Если кексы получаются слишком кислыми, добавьте больше сахара или используйте сладкую глазурь с лимонным соком для гармонии.
Выпекайте кексы при средней температуре, чтобы они равномерно пропеклись и не потеряли влагу. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.
Лимонные кексы: быстро, просто, вкусно
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 лимон (цедра и сок)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Формы для кексов смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.
- Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске.
- В другой емкости взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца, цедру и сок лимона, тщательно перемешайте.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
- Разлейте тесто по формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- Готовые кексы остудите и при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью.
Лимонные кексы готовы! Они получаются нежными, ароматными и идеально подходят к чаю или кофе.
Пошаговый рецепт для начинающих кулинаров
1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кексов смажьте маслом или застелите бумажными формочками.
2. В миске смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.
3. В отдельной ёмкости взбейте 2 яйца, добавьте 100 мл растительного масла, 100 мл молока и сок одного лимона.
4. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешайте до однородной массы.
5. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
6. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой.
7. Готовые кексы остудите и при желании украсьте сахарной пудрой или лимонной глазурью.
