Картофельные сырные шарики – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет идеальной закуской или дополнением к основному приему пищи. Их хрустящая корочка снаружи и нежная, ароматная начинка внутри покорят даже самых требовательных гурманов. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Основой для шариков служит картофельное пюре, которое смешивается с сыром и другими ингредиентами. Благодаря этому они получаются воздушными и насыщенными вкусом. А после обжарки в панировке шарики приобретают аппетитный золотистый оттенок и приятный хруст.
Приготовление картофельных сырных шариков не требует особых кулинарных навыков, а процесс занимает минимум времени. Этот рецепт станет вашим любимым, ведь он сочетает в себе простоту, доступность ингредиентов и потрясающий результат. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо шаг за шагом.
Как приготовить сырные шарики из картофеля
Для приготовления сырных шариков из картофеля потребуется:
- 500 г отварного картофеля
- 150 г твердого сыра
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления:
- Разомните отварной картофель в пюре.
- Натрите сыр на мелкой терке и добавьте к картофелю.
- Вбейте яйцо, всыпьте муку, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте из массы небольшие шарики.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте шарики до золотистой корочки.
- Подавайте горячими с соусом или сметаной.
Сырные шарики из картофеля станут отличной закуской или гарниром к основному блюду.
Секреты идеальной хрустящей корочки
Чтобы картофельные сырные шарики получились с хрустящей корочкой, важно соблюдать несколько ключевых моментов. Во-первых, используйте панировку в два слоя: сначала обваляйте шарики в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях. Это создаст плотный защитный слой, который не даст маслу проникнуть внутрь.
Температура масла
Обжаривайте шарики в хорошо разогретом масле (около 170–180°C). Если масло будет недостаточно горячим, шарики впитают его и станут жирными. Проверить температуру можно, бросив в масло крошку панировки: если она сразу всплывает и шипит, масло готово.
Сушка перед жаркой
Перед обжариванием дайте шарикам немного подсохнуть на бумажном полотенце. Это удалит лишнюю влагу, которая может помешать образованию хрустящей корочки. Также после жарки выложите шарики на решетку, чтобы они не стали мягкими от пара.
Используйте свежие сухари для панировки: они лучше прилипают и создают более равномерную текстуру. Если хотите добавить изюминку, смешайте сухари с мелко натертым пармезаном или добавьте специи, например, паприку или сушеный чеснок.
Картофельные шарики с сыром: просто и вкусно
Сформируйте из массы небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в масле до золотистой корочки. Внутри шариков сыр расплавится, создавая нежный вкус. Подавайте их горячими с соусом на выбор – сметанным, чесночным или томатным.
Это блюдо станет отличным дополнением к основному меню или самостоятельной закуской на праздничном столе. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его универсальным решением для любого случая.
Пошаговый рецепт для домашнего ужина
Ингредиенты
Для приготовления картофельных сырных шариков вам понадобятся:
— 500 г отварного картофеля;
— 100 г твердого сыра;
— 1 яйцо;
— 2 ст. ложки муки;
— соль и перец по вкусу;
— панировочные сухари для обсыпки;
— растительное масло для жарки.
Приготовление
1. Разомните отварной картофель в пюре. Добавьте натертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики. Обваляйте каждый в панировочных сухарях.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте шарики до золотистой корочки со всех сторон.
4. Подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами.
