Разомните 4 охлаждённых сваренных вкрутую желтка вилкой, добавьте 1 ст. л. сметаны и щепотку соли. Отдельно нарежьте 100 г свежего огурца полукольцами, смешайте с рубленым укропом.
Выложите ингредиенты слоями: сначала зелень с овощами, затем белковую массу. Сбрызните лимонным соком (½ ч. л.) и оставьте на 10 минут для пропитки. Подавайте охлаждённым.
Вариант замены: вместо сметаны возьмите греческий йогурт, а огурец замените редисом для остроты. Для сытности добавьте 50 г тёртого сыра.
Быстрое блюдо с отварными желтками и зеленью
Возьмите 4 охлаждённых куриных продукта, отварите 8 минут в подсоленной воде, затем остудите в ледяной жидкости. Очистите, нарежьте кубиками 1 см.
Смешайте с 200 г нашинкованного пекинского капуста, добавьте 1 огурец соломкой. Положите 100 г консервированной кукурузы, 30 г рубленого укропа.
Заправьте смесью из 3 ст.л. сметаны 15%, 1 ч.л. дижонской горчицы и щепотки чёрного перца. Перемешайте, сразу подавайте.
Для пикантности добавьте 50 г тёртого твёрдого сыра или 2 измельчённых зубчика чеснока.
Как правильно сварить яйца для салата
Время варки
После закипания:
- 4 минуты – жидкий желток, плотный белок;
- 6 минут – желток сгущённый, слегка влажный;
- 9 минут – полностью плотная консистенция.
Охлаждение и чистка
Сразу переложите в ледяную воду на 3 минуты. Для легкого удаления скорлупы слегка разбейте поверхность и чистите под струёй воды.
С чем комбинировать в холодных блюдах
Зеленый горошек добавляет сладость и плотность. Сочетайте с укропом и майонезом для классического варианта.
Копченая курица придает насыщенный вкус. Добавьте свежий огурец и зерновую горчицу для контраста.
Авокадо делает текстуру нежной. Комбинируйте с креветками и лимонным соком.
Соленые огурцы создают хруст и кислинку. Добавьте отварную говядину и черный перец.
Печеный перец придает сладковатый привкус. Сочетайте с фетой и оливковым маслом.
Консервированная кукуруза добавляет сочность. Комбинируйте с крабовыми палочками и зеленым луком.
Грецкие орехи дают хруст и терпкость. Добавьте свеклу и чеснок для яркого акцента.
