Банка белых бобов в томатном соусе сократит время готовки без потери насыщенного вкуса. Разогрейте 1 ст. л. подсолнечного масла в кастрюле, обжарьте мелко нарезанную луковицу до прозрачности. Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 ч. л. паприки – это даст ароматную основу.
Выложите 300 г нарезанной кубиками моркови и 2 стебля сельдерея. Влейте 500 мл куриного бульона, доведите до кипения. Через 10 минут положите содержимое банки (400 г), раздавив часть ложкой для густоты. Проварите 5 минут, посолите по вкусу, добавьте щепотку черного перца.
Подавайте с гренками из черного хлеба: подсушите ломтики на сухой сковороде, сбрызните оливковым маслом и натрите зубчиком чеснока. Для пикантности можно добавить ½ ч. л. сушеного тимьяна или каплю вустерского соуса при подаче.
Как подготовить ингредиенты за 10 минут
1. Овощи: Нарежьте 1 морковь тонкой соломкой, 1 луковицу – мелкими кубиками. Чеснок (2 зубчика) раздавите ножом.
2. Банка с бобовыми: Откройте упаковку, слейте жидкость, промойте под холодной водой. Это уберёт излишки соли.
3. Зелень: Пучок петрушки или укропа (30 г) порубите без стеблей. Кинзу добавляйте только в готовое блюдо.
4. Мясо: 200 г копчёной грудинки нарежьте кубиками 1×1 см. Альтернатива – обжаренный фарш.
5. Пряности: Смешайте ½ ч. л. паприки, щепотку чёрного перца, 1 лавровый лист. Имбирь (1 см) натрите перед добавлением.
6. Томаты: 2 спелых помидора ошпарьте, снимите кожицу, разомните вилкой. Концентрат (1 ст. л.) разведите в 50 мл воды.
Как приготовить горячее блюдо с готовой фасолью за 20 минут
Налейте 1,5 л воды в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте 2 нарезанных кубиками картофеля, варите 10 минут.
Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 морковь на 2 ст.л. масла до мягкости. Всыпьте 1 банку белых бобов (400 г) вместе с жидкостью, перемешайте.
Добавьте зажарку в кастрюлю, всыпьте 1 ч.л. соли, ½ ч.л. паприки, лавровый лист. Варите 5 минут на среднем огне.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Для сытности можно добавить 100 г копченой колбасы, нарезанной соломкой.
Используйте томаты в собственном соку (200 г) для кисловатого оттенка – добавьте их вместе с зажаркой.
