Если вы ищете способ добавить яркий и полезный ингредиент в свой рацион, то свекла — идеальный выбор. Этот корнеплод не только богат витаминами и минералами, но и придает блюдам неповторимый вкус и цвет. Сегодня мы поделимся с вами рецептом свекольного супа, который станет настоящим открытием для ваших вкусовых рецепторов.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, лук, морковь, картофель, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), специи по вкусу. Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и свеклу, обжарьте все вместе несколько минут.
Затем добавьте нарезанные помидоры и чеснок, тушите все вместе несколько минут. Влейте бульон, доведите до кипения и варите до готовности всех овощей. После этого, используйте блендер, чтобы превратить суп в однородную массу. Добавьте специи по вкусу и подавайте горячим.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте свеклу, чтобы удалить все остатки земли. Затем срежьте кончики корня и листьев. Для экономии времени и усилий можно использовать специальную щетку для овощей.
После мытья, нарежьте свеклу крупными кусками. Не стоит слишком мелко резать, так как свекла может потерять свою сочность и аромат во время варки.
Лук и чеснок также следует тщательно вымыть и очистить. Лук можно нарезать мелкими кубиками, а чеснок раздавить прессом или мелко нарезать ножом.
Для приготовления супа понадобится картофель. Выберите картофель среднего размера и нарежьте его кубиками. Не стоит слишком мелко резать картофель, чтобы он не развалился во время варки.
Если вы используете морковь, вымойте и очистите ее, а затем нарежьте кружочками или кубиками. Морковь добавит супу дополнительную сладость и аромат.
Для приготовления супа также понадобится бульон. Вы можете использовать куриный, говяжий или овощной бульон в зависимости от ваших предпочтений. Если вы используете куриный бульон, убедитесь, что он не содержит соли, так как свекла уже достаточно соленая.
Приготовление блюда
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобится свекла, картофель, лук, морковь, чеснок, зелень, масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Очистите свеклу и картофель, нарежьте их небольшими кубиками. Морковь и лук также очистите и нарежьте.
Шаг 2: Разогрейте кастрюлю с толстым дном и добавьте масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю, обжаривайте в течение 5 минут, затем добавьте картофель.
Шаг 4: Залейте овощи водой, чтобы она покрывала их, и доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5: Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6: Используйте блендер, чтобы измельчить овощи до состояния пюре. Добавьте зелень и перемешайте.
Готово! Ваш суп готов к подаче. Приятного аппетита!
