Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления вкусного и ароматного куриного желе, то вы попали по адресу. Этот рецепт поможет вам создать восхитительное блюдо, которое понравится всем вашим гостям.
Для приготовления куриного желе вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, желатин, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на сковороде до мягкости. Добавьте куриное мясо и обжаривайте до золотистой корочки.
Затем добавьте чеснок, лавровый лист, перец и соль. Залейте все водой и тушите до готовности курицы. После этого процедите бульон через сито и дайте ему остыть. Разведите желатин в небольшом количестве холодной воды и добавьте его в остывший бульон.
Разлейте бульон с желатином по формочкам и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желе застыло. Перед подачей украсьте блюдо зеленью и подавайте с хлебом или овощами.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего куриного супа-пюре с загустителем вам понадобятся следующие компоненты:
Основные ингредиенты:
- Мясо курицы (около 1 кг)
- Картофель (4-5 штук среднего размера)
- Лук репчатый (1 штука)
- Морковь (2 штуки)
- Чеснок (3 зубчика)
- Зелень (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
Загуститель:
- Желатин (30 грамм)
- Вода (1 стакан)
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Мясо курицы лучше всего использовать без костей и кожи. Картофель должен быть твердым на ощупь, без признаков гниения. Лук, морковь и чеснок должны быть свежими и без повреждений.
Для загустителя используйте желатин высокого качества. Перед использованием проверьте срок годности и следуйте инструкциям на упаковке.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.
Приготовление студня
Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите куриные грудки, положите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение часа. Это поможет извлечь максимальный вкус и аромат из курицы.
После того, как бульон готов, процедите его через сито или марлю, чтобы удалить кусочки курицы и жир. Затем добавьте желатин в бульон и дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. После этого поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте, пока желатин полностью не растворится.
Теперь можно добавить в бульон овощи и специи по вкусу. Например, можно добавить лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец и соль. Варите все вместе в течение 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Затем снимите кастрюлю с огня и дайте бульону остыть в течение нескольких минут. После этого аккуратно перелейте бульон в формы для застывания. Убедитесь, что форма чистая и сухая, чтобы студень легко вынимался.
Поставьте формы в холодильник и дайте студню застыть в течение нескольких часов или даже лучше оставить на ночь. Перед подачей на стол, окуните формы в горячую воду на несколько секунд, чтобы студень легко вынимался. Затем переверните форму на тарелку и студень должен выпасть сам.
