Если вы решили придерживаться поста, но не знаете, что приготовить на каждый день, эта статья для вас. Мы собрали лучшие рецепты постных блюд, которые не только вкусные, но и полезные для здоровья. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и создавайте свои кулинарные шедевры!
Начнем с простого и вкусного — постного супа. Например, суп из чечевицы с овощами. Для этого рецепта вам понадобятся чечевица, лук, морковь, картофель, помидоры, болгарский перец, специи и зелень. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в кастрюле с водой до готовности. Этот суп можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к другим постным блюдам.
Если вы любите макароны, то обязательно попробуйте постный макаронный салат с грибами. Для этого рецепта вам понадобятся макароны, шампиньоны, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, специи и зелень. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить на сковороде, а затем смешать с отварными макаронами. Этот салат можно есть как холодным, так и горячим.
Для тех, кто любит мясо, но хочет придерживаться поста, мы предлагаем рецепт котлет из нута. Для этого рецепта вам понадобятся нут, лук, чеснок, панировочные сухари, специи и растительное масло. Нут нужно отварить и растолочь в пюре, затем добавить остальные ингредиенты и сформировать котлеты. Жарить их нужно на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Эти котлеты можно есть как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к другим постным блюдам.
Ингредиенты и их замена
При приготовлении постных блюд на каждый день часто возникает необходимость заменить определенные ингредиенты. Это может быть связано с аллергией, отсутствием ингредиента в наличии или желанием разнообразить рацион. Рассмотрим несколько распространенных примеров.
Мясо и птица
Если вы хотите приготовить блюдо без мяса или птицы, можно использовать грибы, бобовые или тофу. Грибы, такие как шампиньоны или лисички, добавляют сытности и аромата блюду. Бобовые, такие как фасоль или чечевица, богаты белком и витаминами. Тофу, соевый продукт, также является отличным источником белка и имеет нейтральный вкус, что позволяет ему вписываться в большинство рецептов.
Молочные продукты
Если вы хотите исключить молочные продукты из своего рациона, можно использовать растительное молоко, кокосовое молоко или миндальное молоко. Эти альтернативы содержат меньше жира и калорий, чем коровье молоко, и подходят для тех, кто следит за своей фигурой или имеет непереносимость лактозы. Также можно использовать растительные сливки или сливочное масло для приготовления соусов и выпечки.
Пошаговые рецепты постных блюд
Начните свой день с полезного и вкусного завтрака. Овсяная каша с фруктами и орехами — идеальный вариант. Замочите овсяные хлопья на ночь в воде или йогурте, а утром добавьте нарезанные фрукты и горсть орехов. Это не только вкусно, но и питательно.
Для обеда приготовьте вегетарианский суп из чечевицы. Вам понадобится чечевица, лук, морковь, сельдерей, помидоры и специи по вкусу. Варите все вместе до готовности и получите ароматный и сытный суп.
На ужин можно приготовить спагетти с томатным соусом и грибами. Отварите спагетти, а пока приготовьте соус из томатов, чеснока, базилика и оливкового масла. Обжарьте грибы и смешайте их с соусом. Соедините все вместе и получите вкусное и полезное блюдо.
Если вы любите выпечку, то можете приготовить постный пирог с яблоками. Для теста смешайте муку, разрыхлитель, сахар и растительное масло. Для начинки нарежьте яблоки и смешайте их с сахаром, корицей и лимонным соком. Выложите начинку на тесто и выпекайте в духовке.
Не забывайте о полезных перекусах. Например, можно приготовить энергетические шарики из орехов и сухофруктов. Смешайте орехи, сухофрукты, мед и какао в блендере, сформируйте шарики и отправьте в холодильник.
