Если вы ищете простой и быстрый способ сохранить вкус и пользу смородины на зиму, то рецепт протертой смородины с сахаром без варки именно для вас. Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства ягод, а также их натуральный вкус и аромат.
Для приготовления вам понадобятся всего два ингредиента: свежие ягоды смородины и сахар. Чтобы процесс прошел успешно, важно правильно подобрать пропорции. Обычно на 1 кг ягод берут 0,5 кг сахара. Однако, если вы предпочитаете более сладкий десерт, можете увеличить количество сахара.
Первый шаг — тщательно промыть и просушить ягоды. Затем их нужно перетереть с сахаром. Для этого можно использовать блендер или мясорубку. Главное, чтобы ягоды превратились в однородную массу. После этого смесь нужно переложить в чистую сухую банку и плотно закрыть крышкой.
Теперь банку нужно поставить в темное прохладное место и оставить на несколько дней. В течение этого времени ягоды пустят сок, а сахар растворится. После этого варенье можно употреблять в пищу или хранить в холодильнике. Благодаря высокому содержанию сахара, оно может храниться в течение нескольких месяцев.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении заготовки из ягод без термической обработки — правильный выбор и подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся спелые и здоровые ягоды и натуральный сахар. Рекомендуется использовать органические ингредиенты, так как они содержат меньше химических веществ и более полезны для здоровья.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимое оборудование. Вам понадобится блендер или соковыжималка для измельчения ягод, а также чистые банки и крышки для хранения заготовки. Также рекомендуется использовать перчатки, чтобы защитить руки от возможных порезов.
Начните с тщательного осмотра ягод. Удалите все испорченные или подгнившие ягоды, а также листья и веточки. Затем хорошо промойте ягоды под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и пыли. После мытья дайте ягодам высохнуть на чистом полотенце или бумажном полотенце.
Теперь перейдем к сахару. Для этого рецепта лучше всего подходит натуральный сахар, такой как тростниковый или кокосовый сахар. Избегайте использования рафинированного белого сахара, так как он содержит меньше питательных веществ и может повлиять на вкус и текстуру заготовки.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению заготовки. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — это ключ к успеху в приготовлении вкусной и полезной заготовки на зиму.
Приготовление протертой смородины
Начните с отбора спелых ягод. Для этого процесса лучше всего подойдут ягоды среднего размера, так как они содержат больше всего сока и меньше всего семян.
После того, как вы выбрали ягоды, тщательно их промойте под проточной водой. Это поможет удалить любые остатки пыли или грязи, которые могут присутствовать на поверхности ягод.
Затем, используйте сито или блендер, чтобы протереть ягоды. Если вы используете сито, просто поместите ягоды в сито и разминайте их ложкой или пестиком, пока они не превратятся в пюре. Если вы используете блендер, просто поместите ягоды в чашу блендера и включите его на несколько секунд, пока ягоды не превратятся в пюре.
После того, как ягоды протерты, добавьте сахар в соответствии с вашими предпочтениями. Обычно на каждые 100 грамм ягод добавляют от 50 до 100 грамм сахара. Тщательно перемешайте смесь, чтобы сахар равномерно распределился по всей массе.
Затем, переложите смесь в чистую стерилизованную банку и плотно закройте крышкой. Храните банку в прохладном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус протертой смородины.
