Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на эти мясные шарики с рисом и подливкой. Несмотря на свою простоту, это блюдо гарантированно понравится и взрослым, и детям. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), рис, лук, морковь, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль, перец, мука, томатная паста, вода и растительное масло.
Начните с приготовления риса. Залейте его водой и варите до готовности. Пока рис варится, приготовьте фарш. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь сформируйте из фарша небольшие шарики. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы хорошо пропеклись. Обваляйте каждый шарик в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее мясные шарики. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите шарики на тарелку и приступайте к приготовлению подливки.
В ту же сковороду добавьте томатную пасту, воду и доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Верните мясные шарики в сковороду и тушите под крышкой в течение 15-20 минут.
Подавайте мясные шарики с рисом и ароматной подливкой. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных мясных изделий с злаками — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется брать нежирную говядину или курицу. Для связки используйте яйца и хлебные крошки, а не картофель или лук, чтобы сохранить нежный вкус и текстуру.
Что касается злаков, то рис — отличный выбор. Он добавляет сытности и аромата. Важно правильно его приготовить. Замочите рис заранее, чтобы он впитал достаточно воды, а затем отварите его до полуготовности. Это поможет сохранить форму при жарке.
Для подливки используйте свежие помидоры и лук. Они придадут натуральный вкус и аромат. Также можно добавить чеснок и травы для дополнительного вкуса. Не забудьте про соль и перец для сезона.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм мясного фарша (подойдет говядина или свинина) с одной средней луковицей, пропущенной через пресс, и двумя яйцами. Добавьте 1/2 стакана риса, предварительно отваренного и охлажденного, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваляйте их в муке, чтобы они лучше держали форму во время жарки.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Не переживайте, если они немного подрумянятся, это добавит им аромата.
Пока мясные шарики жарятся, приготовьте соус. В небольшой кастрюле смешайте 2 стакана мясного бульона, 1/2 стакана томатной пасты, 1/2 стакана воды, 1 столовую ложку муки, разведенной в небольшом количестве воды, и соль и перец по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть.
Уберите мясные шарики со сковороды и добавьте в сковороду соус. Перемешайте, чтобы собрать все поджаристые кусочки с дна сковороды. Верните мясные шарики в сковороду, покройте их соусом и дайте им потушиться в течение 10-15 минут.
Подавайте мясные шарики горячими, полив их соусом. Подавайте с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
