Если вы ищете сытный и полезный обед, то суп из бобов с говядиной — идеальный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматный и наваристый суп, который понравится всей семье.
Для начала нужно подготовить ингредиенты. Вам понадобятся бобы, говядина, лук, морковь, чеснок, картофель, помидоры, лавровый лист, перец, соль и зелень для украшения. Бобы лучше всего замочить заранее, чтобы они быстрее сварились.
Теперь приступим к приготовлению супа. В кастрюле обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжаривайте до тех пор, пока она не станет коричневой. Затем добавьте бобы, картофель, помидоры, лавровый лист, перец и соль. Залейте все водой и варите до готовности бобов и картофеля.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и дайте ему настояться несколько минут. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом нужно подготовить главный ингредиент — бобовые. Для этого тщательно промойте их под проточной водой, удаляя все возможные примеси. Затем замочите фасоль в большом количестве холодной воды на несколько часов, чтобы она стала мягче и быстрее сварилась. После замачивания опять промойте фасоль и можно приступать к приготовлению.
Для мясного бульона понадобится говядина или телятина. Выбирайте нежирные куски мяса, так как они дадут более насыщенный вкус супу. Мясо нужно промыть и нарезать небольшими кусочками, чтобы оно быстрее сварилось.
Также для супа понадобятся овощи — морковь, лук и сельдерей. Все они должны быть свежими и качественными. Лук и морковь нужно очистить и нарезать небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими кружочками.
Не забудьте про специи и травы, которые придадут супу неповторимый вкус. Можно использовать лавровый лист, тимьян, розмарин, чеснок и перец. Все специи нужно добавлять в конце приготовления, чтобы они не потеряли свой аромат.
Готовим вкусный суп из бобов с мясом
Начните с замачивания бобов на ночь, чтобы они стали мягче и быстрее сварились. Затем отварите их до полуготовности и отложите в сторону.
В большой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте нарезанное кубиками мясо и жарьте до румяной корочки. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте отваренные бобы, воду или бульон, лавровый лист и соль. Доведите до кипения и варите до готовности бобов и мяса. В конце варки добавьте зелень и чеснок.
Подавайте суп горячим, посыпав его тертым сыром и свежей зеленью.
Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного красного вина перед тем, как добавить воду или бульон.
