Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления жареных пирожков на воде, то этот рецепт именно для вас. Используя сухие дрожжи, вы можете приготовить тесто всего за несколько минут. Давайте начнем!
Для начала, вам понадобится всего несколько ингредиентов: мука, сухие дрожжи, вода и соль. Начните с смешивания муки и дрожжей в миске. Затем добавьте воду и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, дайте ему постоять в течение 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него круги. Наполните каждый круг начинкой по вашему выбору, например, картофелем, мясом или яйцом. Затем сложите круги пополам и зажмите края, чтобы сформировать пирожки.
Теперь пришло время жарить пирожки. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Положите пирожки на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. После того, как пирожки будут готовы, вы можете подавать их горячими с вашим любимым соусом.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 300 миллилитров воды и щепотка соли. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков.
В отдельной миске смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и щепоткой сахара. Дайте этой смеси постоять в течение 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В большой миске смешайте просеянную муку и соль. Сделайте в центре муки углубление и влейте туда дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Начните замешивать тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, снимите с него верхнюю часть и сожмите его руками, чтобы выпустить воздух. Затем снова накройте тесто и дайте ему подняться еще раз в течение 30 минут.
После второго подъема тесто готово к использованию. Вы можете раскатать его и нарезать на небольшие кусочки для жарки или сформировать пирожки и испечь их в духовке.
Приготовление пирожков на основе дрожжевого теста
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 300 мл теплой воды, 1 ч.л. сахара и 7 г сухих дрожжей. Дайте смеси постоять 10 минут, пока дрожжи не активируются. В другой миске смешайте 400 г муки, 1 ч.л. соли и 50 г растопленного масла. Добавьте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. Затем раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку по вашему выбору, например, фарш, картофель, капусту или яблоки. Сформируйте пирожки, защипнув края теста.
Разогрейте сковороду с маслом и жарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте пирожки горячими с соусом или сметаной.
