Начните с правильного выбора фарша. Берите нежирное куриное филе, а не фарш из магазина. Это гарантирует, что ваши тефтели будут сочными и не развалятся в супе.
Чтобы придать тефтелям форму, используйте специальную формочку для тефтелей или просто смоченные водой руки. Это поможет сохранить идеальную форму во время приготовления супа.
Для аромата добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и соль. Также можно добавить немного хлебных крошек или манки, чтобы тефтели лучше держали форму.
Перед тем, как опустить тефтели в суп, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это придаст им дополнительный вкус и поможет сохранить форму во время варки супа.
Важно не переваривать тефтели в супе, иначе они станут жесткими. Опустите их в кипящий суп и варите около 10 минут, затем дайте супу настояться под крышкой еще 10 минут.
Подготовка ингредиентов для мясных шариков в бульоне
Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Для приготовления мясных шариков лучше всего подходит куриная грудка или бедро. Избегайте использования замороженного мяса, так как оно может сделать фарш водянистым.
Перед приготовлением фарша, убедитесь, что мясо полностью разморожено. Затем, поместите мясо в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы оно слегка подмерзло. Это облегчит процесс измельчения мяса в фарш.
Для приготовления мясных шариков вам также понадобятся дополнительные ингредиенты, такие как лук, чеснок, яйца, хлебные крошки и специи. Лук и чеснок добавят аромат и вкус мясным шарикам, а яйца и хлебные крошки помогут связать фарш и придать шарикам форму.
При выборе специй, не бойтесь экспериментировать. Типичные специи для мясных шариков включают в себя соль, перец, паприку, тимьян и базилик. Но вы также можете добавить другие специи, такие как кориандр, имбирь или карри, в зависимости от ваших предпочтений.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов является ключом к приготовлению вкусных мясных шариков. Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные, и следуйте рецепту, чтобы добиться идеального результата.
Создание куриных тефтелей и их добавление в суп
Начните с приготовления фарша из куриного мяса. Для этого возьмите 500 грамм куриного филе и пропустите его через мясорубку или блендер. Добавьте в фарш одну мелко нарезанную луковицу, два зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы тефтели не разваливались, можно добавить в фарш немного хлебных крошек или манной крупы.
Теперь пришло время приготовить суп. Для этого возьмите большую кастрюлю и начните готовить бульон из куриного мяса. Для этого возьмите 1 кг куриных костей или крыльев, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите бульон в течение часа.
Пока бульон варится, можно заняться овощами. Для супа понадобятся картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи небольшими кубиками и положите их в кастрюлю с бульоном. Доведите суп до кипения и варите в течение 15 минут.
Теперь можно добавить в суп тефтели. Аккуратно положите их в кастрюлю и варите в течение 10-15 минут, пока они не будут готовы. Не забудьте попробовать суп и добавить соль и перец по вкусу.
Перед подачей на стол можно добавить в суп зелень, например, петрушку или укроп. Также можно предложить гостям хлеб или сухарики.
