Если вы ищете вкусный и сытный ужин, то мясные шарики с рисом в соусе — идеальный вариант. Этот рецепт поможет вам приготовить это блюдо быстро и просто. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления мясных шариков с рисом в соусе вам понадобятся:
- 500 грамм мясного фарша (можно использовать говяжий или свиной)
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для соуса:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан бульона (мясного или овощного)
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению. Сначала нужно приготовить мясные шарики. Для этого смешайте мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте из полученной массы небольшие шарики.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите их на тарелку и приступайте к приготовлению соуса.
Для соуса смешайте томатную пасту, бульон, муку, соль и перец в кастрюле. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Затем верните мясные шарики в кастрюлю с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут, пока рис не будет полностью готов.
Подавайте мясные шарики с рисом в соусе горячими, полив их соусом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, томатная паста, мука, вода, соль и перец.
Начните с подготовки мясного фарша. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное и не содержит лишней жидкости. Для этого можно завернуть мясо в чистую ткань и слегка отжать. Затем пропустите мясо через мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш.
Рис также нужно подготовить заранее. Тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Это поможет сохранить его структуру при приготовлении тефтелей.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать или потереть на терке. Это облегчит их приготовление и сделает подливку более ароматной.
Для приготовления подливки вам понадобится томатная паста, мука, вода, соль и перец. Томатную пасту можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров или использовать магазинный вариант. Муку нужно просеять, чтобы удалить лишний воздух и сделать подливку более гладкой.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и качественного блюда. Не спешите и внимательно следуйте рецепту, чтобы получить идеальные тефтели с рисом в подливке.
Приготовление мясных шариков с крупой в соусе
Начните с выбора правильного фарша. Блюдо получится более сочным, если смешать говяжий и свиной фарш в равных пропорциях.
Совет: Для аромата добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок.
Чтобы придать шарикам форму, используйте влажные руки. Это поможет предотвратить прилипание фарша к рукам и сделает шарики более гладкими.
Важно: Не делайте шарики слишком большими, чтобы они пропеклись равномерно.
Перед жаркой, обваляйте шарики в муке или панировочных сухарях. Это добавит хрустящую корочку и поможет удержать форму.
Совет: Чтобы шарики не разваливались, можно добавить в фарш яйцо или немного манной крупы.
Для приготовления соуса, обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту или кетчуп, бульон и специи по вкусу. Дайте соусу закипеть и тушите мясные шарики в нем около 20-25 минут.
Важно: Не перемешивайте шарики во время тушения, чтобы они не развалились.
Если хотите добавить рис, отварите его отдельно и смешайте с фаршем перед формированием шариков. Или же можно положить рис на дно кастрюли, а сверху уложить мясные шарики и залить все соусом.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного красного вина или коньяка.
