Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или уютного вечера дома, обратите внимание на суп с рыбными тефтелями. Этот ароматный и сытный суп идеально подходит для холодных дней и поможет вам насладиться вкусом моря в каждой ложке.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие морепродукты, такие как треска, минтай или хек. Также необходимы будут картофель, морковь, лук, чеснок и специи по вкусу. Но главный секрет вкусного супа — это рыбные тефтели. Чтобы приготовить их, нужно смешать рыбное филе с яйцом, хлебными крошками, луком, чесноком и специями, а затем сформировать небольшие шарики.
После того, как тефтели готовы, их можно добавить в бульон из рыбы и овощей. Для более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон, приготовленный заранее. Если у вас нет времени на приготовление бульона, можно использовать куриный или овощной бульон, а затем добавить в суп рыбные консервы или филе для дополнительного аромата.
Пока суп варится, не забудьте добавить в него картофель, морковь и лук. Эти овощи придадут супу дополнительную текстуру и вкус. Также можно добавить зелень, такую как петрушка или укроп, для свежести и аромата.
Когда суп будет готов, можно добавить в него сметану или сливки для более нежного вкуса. Также можно посыпать суп зеленью и подавать его с хрустящим хлебом или гренками. Этот суп идеально подходит для холодных дней и поможет вам насладиться вкусом моря в каждой ложке.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие морепродукты. Рекомендуется использовать смесь из филе белой рыбы, креветок и мидий. Также вам понадобятся лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, лавровый лист, перец, соль и оливковое масло.
Для фрикаделек вам понадобятся куриные яйца, хлебные крошки, петрушка, соль и перец. Также можно добавить немного лимонной цедры для аромата.
Не забудьте про специи! Они придадут блюду неповторимый вкус. Рекомендуется использовать тимьян, базилик, орегано и паприку.
Совет от шеф-повара
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина. Также можно использовать рыбный бульон вместо обычного куриного или овощного бульона.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 300 грамм рыбного фарша с 1/4 стакана хлебных крошек, 1 яйцом, 1 мелко нарезанной луковицей, 1 столовой ложкой мелко нарезанной петрушки, солью и перцем. Сформируйте из смеси небольшие шарики.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В кастрюле нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте 2 нарезанных моркови, 2 нарезанных стебля сельдерея и 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 5 минут.
Добавьте 1 литр рыбного бульона, 1 стакан воды, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку тимьяна и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону томиться в течение 20 минут.
Добавьте фрикадельки в бульон и варите их в течение 10 минут, пока они не будут готовы. В конце приготовления добавьте 1 стакан молока и дайте супу настояться в течение 5 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей петрушкой и лимонным соком по вкусу.
