Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных куриных тефтелей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы будем использовать куриную грудку, которая богата белком и низка по калориям. Для приготовления нам понадобится всего несколько ингредиентов и минимум времени.
Начните с приготовления фарша из куриной грудки. Для этого нарежьте грудку на небольшие кусочки и пропустите их через мясорубку или блендер. Если у вас нет этих приспособлений, то можно просто мелко нарезать грудку ножом. Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь сформируйте из фарша небольшие тефтели. Для этого смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал к ним, и сделайте из него шарики размером с грецкий орех. Если у вас есть время, то можно поставить тефтели в холодильник на несколько часов, чтобы они лучше держали форму при жарке.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее тефтели. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Затем добавьте к тефтелям немного воды или бульона и накройте сковороду крышкой. Тушите тефтели на медленном огне в течение 15-20 минут, пока они не станут полностью приготовленными.
Подавайте куриные тефтели горячими с вашим любимым гарниром, таким как рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей куриной грудки. Обратите внимание на цвет и текстуру мяса — оно должно быть бледно-розовым и упругим на ощупь. Если мясо имеет сероватый оттенок или вялое, лучше его не брать.
Для приготовления котлет вам понадобится также хлеб. Рекомендуется использовать свежий белый хлеб без корочки. Если у вас нет свежего хлеба, можно использовать сухарики или панировочные сухари.
Не забудьте про яйца. Для приготовления котлет лучше всего подходят свежие яйца. Перед использованием убедитесь, что они чистые и не имеют трещин.
Для аромата и вкуса добавьте в фарш лук и чеснок. Лук должен быть свежим и без гнили, а чеснок — твердым и без зеленых ростков.
Если вы хотите добавить в фарш специи, выберите те, которые вам нравятся. Тимьян, розмарин, орегано и базилик отлично подходят для куриного фарша.
Приготовление куриных тефтелей на плите
Начните с приготовления фарша. Возьмите филе куриной грудки, удалите все кости и пленки, затем мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Если хотите добавить сочности, можно смешать курицу с небольшим количеством свиного фарша.
Добавьте в фарш хлебные крошки или измельченный белый хлеб, чтобы связать ингредиенты. Затем добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Теперь сформируйте тефтели. Влажными руками скатайте фарш в небольшие шарики, размером примерно с мяч для гольфа. Если фарш липкий, добавьте немного муки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло раскалится, аккуратно поместите тефтели на сковороду. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
После того, как тефтели обжарены, добавьте в сковороду немного воды или бульона, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока вода не испарится. Это поможет сохранить нежность и сочность тефтелей.
Подавайте тефтели горячими с любимым гарниром. Приятного аппетита!
