Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных мясных шариков, то этот рецепт именно для вас. Мы будем использовать куриный фарш, но вы можете заменить его на говяжий или свиной, если предпочитаете другой вкус.
Первый шаг — приготовить фарш. Если вы используете свежее мясо, то его нужно перемолоть в блендере или мясорубке. Если у вас уже есть готовый фарш, то просто переходите к следующему шагу.
Теперь добавьте в фарш яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Если фарш получается слишком жидким, добавьте немного муки или хлебных крошек.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер зависит от вашего вкуса, но помните, что маленькие шарики быстрее приготовятся.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Когда масло хорошо разогрелось, аккуратно положите мясные шарики на сковороду. Жарьте их на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
После того, как шарики готовы, можно подавать их на стол. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении аппетитных мясных шариков — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Идеальный вариант — филе грудки или бедра, так как они содержат меньше жира и костей.
Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что мясо полностью разморожено. Это облегчит процесс смешивания и формирования шариков. Если вы используете замороженное мясо, разморозьте его в холодильнике в течение ночи или используйте метод разморозки в микроволновой печи, следя за тем, чтобы мясо не начало подогреваться.
После разморозки, нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите их в блендер или кухонный комбайн. Если вы предпочитаете ручной труд, используйте нож и доску для нарезки мяса на мелкие кусочки. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы мясные шарики получились равномерными.
Теперь перейдем к дополнительным ингредиентам. Лук и чеснок добавят аромата и вкуса вашим мясным шарикам. Нарежьте лук мелкими кубиками и выдавите чеснок через чеснокодавку или мелко нарежьте его ножом. Если вы не любите лук или чеснок, можно использовать сушеные специи, такие как тимьян, орегано или базилик.
Не забудьте добавить яйцо и хлебные крошки в смесь. Яйцо поможет связать все ингредиенты вместе, а хлебные крошки придадут мясным шарикам нужную текстуру и помогут удержать форму во время жарки. Используйте свежее яйцо и убедитесь, что хлебные крошки не содержат большого количества соли или других добавок.
Приготовление куриных тефтелей на сковороде
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного мяса, предварительно промытого и обсушенного. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу одну мелко нарезанную луковицу, два яйца, 100 грамм хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели. Для этого смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и сделайте из него шарики диаметром около 3 см.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Выложите тефтели на сковороду и обжарьте их со всех сторон до образования румяной корочки. Это займет примерно 5-7 минут.
После обжарки добавьте к тефтелям стакан воды или бульона, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут. Это позволит тефтелям провариться и стать мягкими и сочными.
Подавайте куриные тефтели горячими, полив их соусом, приготовленным из оставшегося бульона, или сметаной. Приятного аппетита!
