Если вы ищете простой и вкусный рецепт пирожков без дрожжей, то этот рецепт именно для вас. Эти пирожки с капустой получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а процесс приготовления не займет много времени.
Для теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, соль и растительное масло. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Для начинки нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Дайте начинке остыть, прежде чем начинять пирожки.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. На середину круга положите начинку, сложите края теста и защиплите их. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
Подавайте пирожки горячими, и наслаждайтесь их вкусом! Эти пирожки идеально подходят для завтрака, обеда или ужина, и их можно заморозить на будущее.
Подготовка теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплой воды и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на небольшие шарики, размером с апельсин. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт, толщиной около 1/4 дюйма.
Теперь вы готовы к следующему шагу — наполнению пирожков. Но помните, что секрет вкусных пирожков не только в начинке, но и в правильно приготовленном тесте. Следуйте этим советам, и ваши пирожки получатся идеальными!
Приготовление начинки и сборка пирожков
Начните с приготовления начинки для ваших пирожков. Нарежьте капусту тонкими полосками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к капусте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до золотистого цвета. Приправьте начинку солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу. Дайте начинке остыть перед тем, как использовать ее для наполнения теста.
Для приготовления теста смешайте муку, соль и воду до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см.
Нарежьте тесто на кружочки диаметром около 10 см. На каждый кружок положите столовую ложку остывшей начинки из капусты. Сверните кружок теста вокруг начинки, образуя полукруглый пирожок. Защипните края теста, чтобы начинка не вываливалась. Повторите процесс с остальными кружками теста.
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки. Выпекайте пирожки в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
