Если вы ищете сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов, обратите внимание на щи из молодой капусты с говяжьей тушенкой. Это блюдо идеально подходит для холодной погоды и отлично подойдет для семейного ужина.
Для приготовления щей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молодая капуста — 500 грамм;
- Говяжья тушенка — 300 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень укропа — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Начните с подготовки ингредиентов. Молодую капусту мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте, чеснок раздавите прессом.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Затем добавьте молодую капусту и тушите под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Добавьте картофель и тушенку в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите щи в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль, перец и зелень укропа по вкусу. Дайте щам настояться под крышкой в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первым делом, необходимо тщательно промыть капусту. Разделите кочан на небольшие части и удалите твердые листья. Затем нашинкуйте капусту тонкими полосками. Для этого можно использовать специальную терку или нож. Не забудьте также промыть и нарезать морковь и лук. Морковь можно натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.
Если вы используете мясо вместо тушенки, то его также необходимо подготовить. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Затем мясо можно добавлять в кастрюлю с капустой.
Для приготовления щей также понадобится бульон. Если у вас нет готового бульона, то можно сварить его самостоятельно из мяса или костей. Для этого мясо или кости нужно положить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне в течение нескольких часов. После того, как бульон сварится, его нужно процедить и использовать для приготовления щей.
Приготовление щей
Начните с выбора правильной капусты для щей. Ранняя капуста имеет более нежный вкус и подходит для этого блюда. Нарежьте капусту тонкими полосками и залейте кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче.
Пока капуста настаивается, приготовьте мясной бульон. Для этого можно использовать говядину или свинину, но также можно использовать тушенку для более насыщенного вкуса. Обжарьте мясо на сковороде до румяной корочки, затем добавьте воду и тушите до готовности.
После того, как мясо готово, добавьте его в кастрюлю с капустой. Добавьте также картофель, нарезанный кубиками, и лук, нарезанный полукольцами. Тушите все вместе до готовности картофеля.
За несколько минут до готовности добавьте в щи томатную пасту или свежие помидоры, чтобы придать им характерный красный цвет. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для аромата.
Подавайте щи горячими, можно добавить сметану или чеснок по вкусу. Приятного аппетита!
