Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить вкусные творожные кнели, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам исключительно легкий метод приготовления, который не требует много времени и усилий.
Для начала вам понадобятся всего несколько ингредиентов: творог, мука, яйцо, сахар и ванилин. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить однородное тесто. Затем сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте кнели при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые кнели можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов и булочек.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении ленивых вареников — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 200 грамм творога;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 50 грамм муки;
- Ванилин (по вкусу);
- Соль (щепотка).
Рекомендуется использовать свежий творог, так как он имеет лучшую консистенцию и вкус. Если творог слишком влажный, его можно отжать через марлю, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Сахар и яйцо нужно брать комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с творогом. Муку лучше просеять, чтобы насытить ее воздухом и сделать тесто более воздушным.
Если вы хотите добавить аромат, можно добавить ванилин или ванильный сахар. Солить тесто нужно совсем немного, чтобы не перебить вкус творога.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 яйцо, 1/4 стакана растительного масла и 1/2 стакана воды. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Теперь приготовьте начинку. В миске смешайте 500 грамм творога, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбейте смесь до однородной консистенции. Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость через марлю.
Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круглый пласт. Положите начинку в центр каждого пласта и сформируйте вареники, защипнув края. У вас должно получиться около 20 вареников.
Сборка и запекание изделий
Начинайте сборку изделий с подготовки начинки. Если вы используете творог, убедитесь, что он хорошо отжат и не содержит лишней жидкости. Добавьте сахар и ванильный сахар, а также яйца и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Для теста смешайте муку, соду и соль. Добавьте растопленное масло и молоко, перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного молока.
Раскатайте тесто на припыленном мукой столе до толщины около 5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 8 см. На каждый круг выложите начинку, примерно по 1 столовой ложке. Соберите края теста и защипните их, формируя изделия. Убедитесь, что все изделия имеют примерно одинаковый размер и форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите изделия на противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Смажьте изделия взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки.
Запекайте изделия в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые изделия можно подавать горячими или холодными, посыпав сахарной пудрой или полив медом.
