Если вы интересуетесь кулинарией и хотите попробовать что-то новое, то вам стоит обратить внимание на блюдо под названием «бризоль». Но что это такое? Давайте разберемся.
Бризоль — это блюдо, которое готовится из тонко нарезанного мяса, обычно говядины или телятины. Мясо обжаривается на сковороде до образования корочки, а затем тушится в собственном соку или с добавлением небольшого количества жидкости. В результате получается нежное и сочное мясо с аппетитной корочкой.
Важно отметить, что для приготовления бризоля используются только тонкие куски мяса, которые быстро готовятся и не успевают высохнуть. Также для этого блюда характерно использование специй и приправ, которые придают ему особый вкус.
Бризоль можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов, бургеров или сэндвичей. Также его можно сочетать с различными гарнирами, такими как картофель фри, рис или овощи.
Если вы хотите приготовить бризоль дома, то вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мясо, соль, перец, растительное масло и специи по вкусу. Обжаривайте мясо на сильном огне до образования корочки, а затем убавьте огонь и тушите до готовности. Готовое блюдо можно украсить зеленью или лимонными дольками.
Ингредиенты для приготовления бризоля
Для приготовления бризоля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (куриный, говяжий или свиной) — 500 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Хлеб (желательно черствый) — 2-3 ломтика;
- Молоко — 1 стакан;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло для жарки — 2-3 столовые ложки.
Также для приготовления бризоля можно использовать дополнительные ингредиенты по вашему вкусу, например, зелень, сыр, грибы или овощи.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением бризоля необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого лук и чеснок нужно мелко нарезать, а хлеб — замочить в молоке на несколько минут. Затем хлеб нужно отжать и добавить к фаршу вместе с луком, чесноком, яйцами, солью и перцем. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до получения однородной массы.
Пошаговый рецепт приготовления бризоля
Начните с подготовки ингредиентов. Для бризоля вам понадобятся: 500 грамм куриного филе, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление клярного теста. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и перец, взбиваем вилкой. Во вторую миску насыпаем муку, добавляем яичную смесь и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды.
Теперь нарезаем куриное филе на небольшие кусочки. Берем каждый кусочек, обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь, а после обваливаем в панировочных сухарях.
Важно! Чтобы бризоль получился хрустящим, не стоит экономить на панировке. Каждый кусочек должен быть полностью покрыт сухарями.
Разогреваем растительное масло в сковороде. Как только масло хорошо разогрелось, аккуратно выкладываем в него кусочки филе. Жарим бризоль до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовый бризоль выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать блюдо можно с любимым соусом или салатом.
