Разбейте 3 яйца в миску, добавьте 50 мл молока и щепотку соли. Взбейте вилкой до однородности. Натрите 30 г твердого сыра и нарежьте пучок укропа.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте 1 ст.л. подсолнечного масла. Выложите яичную смесь, через 2 минуты посыпьте сыром и зеленью. Накройте крышкой, уменьшите пламя до минимума.
Через 4 минуты снимите сковороду с плиты. Дайте постоять 60 секунд под крышкой – сыр полностью расплавится. Подавайте на подогретой тарелке с ломтиком черного хлеба.
Какие ингредиенты всегда под рукой для быстрого ужина
Яйца, консервированная фасоль и замороженные овощи – три компонента, из которых за 10 минут получится сытный омлет с гарниром.
Базовый набор
Сухие продукты: паста, гречка, рис, кус-кус, овсяные хлопья. Хранятся месяцами, варятся за 5-15 минут.
Консервы: тунец в собственном соку, кукуруза, горошек, чечевица. Добавляйте в салаты или разогревайте с крупой.
Заморозка и длительное хранение
Морозильник: брокколи, шпинат, смеси для рагу. Обжаривайте на сковороде без разморозки.
Кладовая: лук, чеснок, картофель. Пассеруйте с маслом как основу для зажарки.
Соевый соус, томатная паста и сушёные травы усилят вкус без свежих специй.
Яичница с овощами за 10 минут
Разогрей сковороду на среднем огне, добавь 1 ст. л. растительного масла. Нарежь половинку болгарского перца и небольшую луковицу кубиком, обжарь 3 минуты, помешивая.
Добавь 50 г нарезанных помидоров, готовь ещё 2 минуты. Разбей 2 яйца прямо в сковороду, посоли, поперчи, перемешай с овощами.
Уменьши огонь, накрой крышкой, оставь на 4 минуты. Подавай с зеленью и тостами.
