Если вы ищете быстрый и простой рецепт пончиков без дрожжей, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем простую смесь ингредиентов, которые вы, скорее всего, уже имеете под рукой, чтобы приготовить вкусные и воздушные пончики всего за несколько минут.
Начните с смешивания муки, разрыхлителя, сахара и соли в миске. Затем добавьте молоко, яйцо и растительное масло и перемешайте до получения однородного теста. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Нагрейте растительное масло в сковороде до температуры около 175 градусов Цельсия. Затем используйте ложку или мерный стакан, чтобы налить тесто в масло и сформировать пончики. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, затем выньте их из масла и дайте стечь на бумажном полотенце.
Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко до получения однородной массы. Обмакните пончики в глазурь и дайте ей застыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным пончикам без дрожжей — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества ингредиентов с точностью до грамма. Это гарантирует, что ваше тесто будет иметь правильную консистенцию и вкус.
Для приготовления теста вам понадобятся: мука, сахар, разрыхлитель, соль, яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Все эти ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Мука — это основа нашего теста. Используйте пшеничную муку высшего сорта. Избегайте муки, которая содержит клейковину, так как это может привести к жесткому тесту.
Сахар добавляет сладость и аромат нашим пончикам. Используйте белый сахар-песок, так как он растворяется быстрее, чем коричневый сахар.
Разрыхлитель и соль необходимы для поднятия теста и придания ему вкуса. Не переборщите с разрыхлителем, иначе ваши пончики могут получиться жесткими.
Яйца придают тесту эластичность и связывают все ингредиенты вместе. Используйте свежие яйца комнатной температуры.
Молоко и масло добавляют влагу и жирность тесту, что делает его мягким и воздушным. Используйте цельное молоко и несоленое масло для лучшего вкуса.
Ванильный экстракт придает тесту аромат и дополнительный вкус. Используйте натуральный ванильный экстракт, а не искусственный ароматизатор.
Приготовление теста для пончиков без дрожжей
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 1 яйцо, 1/4 стакана сахара и 1/2 чашки молока. Добавьте 2 столовые ложки растопленного масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми, пока не получите однородное тесто.
Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 3 дюймов и сделайте в каждом круге отверстие диаметром около 1 дюйма.
Разогрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде до температуры 375°F (190°C). Аккуратно поместите пончики в горячее масло и жарьте до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Вытащите пончики из масла и дайте им остыть на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла.
