Если вы ищете альтернативу классическому майонезу, но не хотите использовать яйца, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить майонез на основе горчицы и лимонного сока, который не только вкусный, но и полезный.
Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: растительное масло, горчица, лимонный сок, соль и перец. Начните с смешивания горчицы, лимонного сока, соли и перца в небольшой миске. Затем, медленно добавляйте растительное масло, постоянно помешивая смесь. Важно добавлять масло небольшими порциями, чтобы смесь не расслоилась.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет ограничения в питании. Майонез без яиц не только низкокалорийный, но и содержит меньше холестерина, чем классический майонез. Кроме того, он идеально подходит для вегетарианцев и веганов.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления домашнего майонеза без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан растительного масла;
- 1/2 стакана лимонного сока;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки уксуса;
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы (по желанию).
Начните с смешивания лимонного сока, горчицы, соли, сахара, уксуса и дижонской горчицы (если используете) в блендере или миксере. Затем, медленно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать смесь, пока она не загустеет и не станет похожей на майонез.
Обратите внимание, что для получения идеального результата важно добавлять масло медленно и непрерывно взбивать смесь. Также, вы можете регулировать вкус майонеза, добавляя больше или меньше соли, сахара или лимонного сока по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления домашнего соуса без яиц
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан растительного масла, 1/4 стакана лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара.
В небольшой миске смешайте лимонный сок, горчицу, соль и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Теперь начните медленно добавлять растительное масло в миску с лимонной смесью. Начните с одной ложки масла и тщательно перемешайте, прежде чем добавить следующую ложку. Продолжайте добавлять масло по одной ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или лимонного сока, чтобы достичь нужной консистенции. Если он получается слишком жидким, добавьте еще немного масла.
Храните домашний соус без яиц в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
