Если вы ищете идеальное сочетание аромата и вкуса, тогда этот рецепт теста для выпечки с фруктовой начинкой именно для вас. Несмотря на то, что тесто готовится на основе дрожжей, оно не требует длительного времени для подъема и легко обрабатывается. А фруктовая начинка из варенья придаст вашей выпечке неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко и яйца. Смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром, дайте им немного постоять, чтобы они активизировались. Затем добавьте муку, соль и яйца и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. После этого оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
Для начинки используйте любое варенье по вашему вкусу. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, вырежьте из него круги или квадраты, положите на каждый кусочек теста немного варенья, сложите края и защипните их. Положите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им немного подняться.
Выпекайте вашу выпечку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока она не станет золотистой. Готовую выпечку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, посыпав ее сахарной пудрой или полив глазурью.
Подготовка теста для выпечки
Начните с того, что смешайте 500 граммов муки с 10 граммами сухих дрожжей и 1 чайной ложкой соли. Добавьте 200 миллилитров теплого молока и 50 граммов сахара. Перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте 100 граммов растопленного масла и 2 яйца. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 5 миллиметров. Затем перенесите пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите варенье по поверхности теста, оставляя края свободными. Накройте противень другой частью теста и защиплите края.
Наконец, дайте пирогу подняться в течение 30 минут, а затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
Выпечка пирога
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 300 грамм муки, 100 миллилитров молока, 1 яйцо, 1 пакетик сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого смешайте 200 грамм варенья, 100 грамм творога и 1 яйцо. Если варенье слишком густое, разведите его небольшим количеством воды.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его и выложите начинку на одну половину. Затем сложите тесто пополам и защипните края. Переложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте ему еще немного подняться.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой, пирог готов.
