Если вы ищете простой и вкусный рецепт для дополнения своего меню, обратите внимание на запеченные в духовке томаты с сыром и чесноком. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить изюминку к обычным помидорам, не тратя много времени на приготовление.
Начните с выбора спелых и сочных томатов. Для этого рецепта лучше всего подходят средние по размеру помидоры. Затем срежьте верхушку у каждого помидора и удалите семена и часть мякоти, чтобы создать место для начинки. Не забудьте оставить достаточно стенок, чтобы томаты оставались целыми во время запекания.
Для начинки вам понадобится смесь тертого сыра и измельченного чеснока. Используйте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или гауду. Добавьте в сыр чеснок, соль и перец по вкусу. Если хотите добавить еще больше аромата, можно добавить в смесь свежие листья базилика или петрушки.
Заполните каждый томат начинкой, надавливая на нее, чтобы она плотно прилегала к стенкам. Затем поместите томаты в форму для запекания, полив их небольшим количеством оливкового масла. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте запеченные томаты горячими, полив их оставшимся сырным соусом из формы для запекания. Они идеально подходят в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Попробуйте сочетать их с хрустящим хлебом или салатом из свежих овощей для полноценного обеда.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора спелых и здоровых томатов. Они должны быть среднего размера и иметь плотную текстуру. Для фаршировки выберите твердый сыр, такой как гауда или чеддер. Он должен быть достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать кубиками.
Чтобы приготовить чесночную смесь, возьмите несколько зубчиков чеснока и мелко нарежьте их. Если у вас нет времени на это, можно использовать чеснокодавку или чесночный пресс. Важно, чтобы чеснок был свежим и не имел признаков гниения.
Для хлебной крошки используйте свежий багет или другой хлеб. Нарежьте его кубиками и подсушите в духовке, чтобы получить хрустящую текстуру. Если у вас нет времени на это, можно использовать готовый хлеб для тостов.
Наконец, не забудьте приготовить оливковое масло и соль для заправки. Выберите качественное оливковое масло первого отжима и крупную морскую соль. Они добавят блюду аромат и вкус.
Приготовление фаршированных томатов
Начните с выбора спелых, но твердых томатов. Это гарантирует, что они не развалятся во время приготовления. Используйте нож, чтобы срезать верхушку томатов и вырезать середину, оставляя толстые стенки. Будьте осторожны, чтобы не прорезать дно.
Для фарша смешайте тертый сыр, мелко нарезанный чеснок, хлебные крошки, оливковое масло, соль и перец. Если хотите добавить аромат, добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка.
Наполните каждый томат фаршем, плотно утрамбовывая его. Если фарша осталось много, не волнуйтесь — его можно использовать для других блюд.
Разместите фаршированные томаты в жаропрочной форме, добавив немного оливкового масла на дно для предотвращения прилипания. При желании можно добавить немного воды на дно формы, чтобы томаты не подгорели.
Запекайте томаты в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Перед подачей дайте им остыть в течение нескольких минут.
