Если вы ищете сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных дней, то этот рецепт бобового супа с говядиной именно для вас. Бобы богаты белком и клетчаткой, а говядина придает супу насыщенный вкус и текстуру. Давайте начнем готовить!
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм говяжьего фарша
- 1 стакан белых бобов
- 1 большая морковь, нарезанная кубиками
- 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 литр говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Начните с обжаривания говяжьего фарша в большой кастрюле с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте белые бобы, говяжий бульон, лавровый лист, орегано, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, пока бобы не станут мягкими.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью, если хотите. Наслаждайтесь этим вкусным и согревающим блюдом!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 400 грамм говядины (можно заменить на телятину или свинину)
- 2 стакана белой фасоли
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 стебля сельдерея
- 4 литра воды или бульона
- 2 лавровых листа
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
- Замочите фасоль в воде на ночь.
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте до мягкости.
- Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.
- Добавьте фасоль, воду или бульон, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и тушите суп в течение 2-3 часов, пока фасоль не станет мягкой.
- Подавайте суп горячим с хлебом или гренками.
Польза бобового супа с телятиной для здоровья
Бобы содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая способствует здоровью пищеварительной системы. Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови, а нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры.
Бобы также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Антиоксиданты в бобах включают флавоноиды и полифенолы, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Телятина является отличным источником высококачественного белка, который необходим для строительства и восстановления тканей в организме. Белок также играет важную роль в поддержании иммунной системы и метаболизма.
Кроме того, бобовый суп с телятиной может помочь поддерживать здоровый вес, так как он богат белком и клетчаткой, которые могут помочь вам чувствовать себя сытым дольше. Это также низкокалорийное блюдо, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.
Включение бобового супа с телятиной в свой рацион может принести множество пользы для здоровья. Он богат питательными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья, и может помочь предотвратить хронические заболевания. Так что не бойтесь добавить это вкусное и полезное блюдо в свой рацион!
