Если вы ищете идеальный рецепт для холодных вечеров, то крем-суп с курицей и грибами — это то, что вам нужно. Этот суп не только согреет вас, но и наполнит ваш дом ароматом, который будет манить всех к столу.
Начните с обжаривания куриного мяса до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. После этого добавьте лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости. Затем добавьте бульон и специи, и дайте супу покипеть, пока курица не станет мягкой.
После этого используйте блендер, чтобы сделать суп гладким и кремовым. Добавьте сливки или молоко, чтобы придать супу дополнительную креmosность. Подавайте суп с гренками или свежими травами для дополнительного аромата.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления крем-супа с курицей вам понадобятся:
- 400 г куриного филе
- 250 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 средние моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. муки
- 800 мл куриного бульона
- 150 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовьте курицу: нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до готовности, затем выньте и отставьте в сторону.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, пока они не дадут сок.
Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она подрумянилась. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут.
Добавьте в суп обжаренную курицу и сливки, перемешайте и дайте супу закипеть. Снимите с огня и взбейте суп блендером до пюреобразного состояния.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Советы по подаче и сочетанию с другими блюдами
Для начала, подумайте о том, как вы хотите подать свой суп. Он может быть как основным блюдом, так и дополнением к более легкому обеду. Если вы подаете его как основное блюдо, подумайте о том, чтобы добавить хрустящий хлеб или крекеры для дополнительного текстура.
Что касается сочетания с другими блюдами, суп-пюре из курицы и грибов отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Это добавит свежести и витаминов в ваш обед. Также можно подать его с жареным картофелем или рисом для более сытного блюда.
Если вы хотите добавить еще больше вкуса, подумайте о том, чтобы добавить в суп-пюре чеснок или имбирь. Они придадут ему дополнительный аромат и сделают его еще более аппетитным.
Наконец, не забудьте о напитках. Суп-пюре из курицы и грибов отлично сочетается с белым вином или пивом. Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, подумайте о том, чтобы подать его с лимонадом или чаем.
