Если вы ищете идеальный рецепт для холодных зимних вечеров, то этот суп с грибами и сыром — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой богатый вкус, он готовится всего за 30 минут и идеально подходит для быстрого и сытного ужина. Давайте начнем!
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: грибы (любые, которые вам нравятся), лук, чеснок, картофель, куриный бульон, сыр (твердый сыр, например, чеддер или гауда), сливки, соль и перец. Также вам понадобится немного масла для обжарки овощей.
Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с маслом до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не выпустят свой сок и не начнут подрумяниваться. Затем добавьте нарезанный картофель и залейте все куриным бульоном. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Теперь настало время для сыра! Добавьте сливки и начните медленно добавлять сыр, помешивая, пока он не растворится полностью. Посолите и поперчите по вкусу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежими травами или зеленью, если хотите. Этот суп идеально сочетается с хрустящим хлебом или гренками. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 200 г шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 картофелины;
- 4 стакана куриного бульона;
- 1 стакан воды;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. черного перца;
- 2 лавровых листа;
- 2 веточки тимьяна;
- 100 г твердого сыра (например, чеддер или гауда);
- 2 ст.л. муки;
- 1/2 стакана молока;
- 2 ст.л. свежей петрушки, нарезанной;
- Сливочное масло для подачи.
Важно! Используйте только свежие грибы и овощи для приготовления супа. Если у вас нет куриного бульона, можно использовать воду, но тогда вам понадобится больше времени для приготовления супа.
Также, для добавления пикантности можно использовать другие специи, такие как паприка, тимьян или розмарин. Но помните, что избыток специй может испортить вкус блюда.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся грибы, лук, чеснок, картофель, морковь, сыр, мука, масло, вода и специи по вкусу.
Первый шаг — обжарка лука и чеснока на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не дадут сок.
Добавьте нарезанный картофель и морковь, обжаривайте еще несколько минут, затем засыпьте мукой и хорошо перемешайте.
Влейте воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
В конце приготовления добавьте натертый сыр и специи по вкусу. Перемешайте до полного растворения сыра.
Важно! Не перемешивайте суп слишком интенсивно, чтобы не повредить структуру супа.
Подавайте горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
