Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или ужина с друзьями, то этот рецепт курицы с лесными грибами в сливочно-чесночном соусе на сковороде — именно то, что вам нужно. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы с ароматными лесными грибами и сливочно-чесночным соусом, который придаст вашему ужину неповторимый вкус.
Прежде всего, вам понадобится куриное филе, которое можно нарезать на кусочки или оставить целым. Затем возьмите лесные грибы, такие как шампиньоны или лисички, и нарежьте их ломтиками. Для соуса вам понадобится сливочное масло, чеснок, сливки и немного муки для загустения.
Начните с обжаривания курицы на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте грибы и обжаривайте их вместе с курицей, пока они не станут мягкими. После этого добавьте чеснок и обжаривайте его в течение минуты, чтобы придать соусу аромат. Затем добавьте сливочное масло и муку, чтобы приготовить roux, который поможет загустить соус. Добавьте сливки и варите соус, пока он не загустеет. Приправьте соус солью и перцем по вкусу и подавайте его вместе с курицей и грибами.
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора курицы. Обратите внимание на свежесть и качество мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет грудка или бедро курицы. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его перед приготовлением.
Для грибов выберите свежие, плотные и упругие экземпляры. Идеально подойдут шампиньоны, но вы также можете использовать лесные грибы или вешенки. Перед приготовлением тщательно промойте и нарежьте грибы.
Для сливочного соуса вам понадобится качественное сливочное масло. Оно должно быть свежим и несоленым. Также убедитесь, что у вас есть свежие сливки высокой жирности для соуса.
Для аромата и вкуса используйте свежие травы и специи. Петрушка, тимьян и чеснок идеально подходят для этого блюда. Если у вас нет свежих трав, можно использовать сушеные, но помните, что их вкус будет менее интенсивным.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы. Отделите филе от костей и порежьте его на небольшие кусочки. Посолите и поперчите мясо, затем обжарьте на сильном огне в течение 5-7 минут, пока оно не подрумянится со всех сторон. Переложите мясо на тарелку и оставьте в стороне.
В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы до золотистого цвета. Добавьте к ним измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по грибам.
Влейте в сковороду сливки и хорошо перемешайте, чтобы соус загустел. Добавьте сок лимона и перемешайте еще раз. Верните мясо в сковороду и хорошо прогрейте, чтобы оно пропиталось соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив его свежими листьями зелени. Приятного аппетита!
