Начните с обжарки кусочков курицы на среднем огне до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему супчику. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и тушите их, пока они не станут мягкими. Это основа для вкусного бульона.
Добавьте воду, соль и перец, и дайте бульону закипеть. В это время можно заняться пастой. Выберите короткие макароны, которые идеально подойдут для супчика. Отварите их до аль денте и добавьте в бульон вместе с зеленью.
Перед подачей добавьте в суп сметану или сливки для кремовой текстуры. Это придаст ему неповторимый вкус и сделает его еще более сытным. Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, чтобы придать своему супчику уникальный вкус.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего куриного супа с лапшой вам понадобятся следующие продукты:
Курица — лучше всего использовать куриные бедра или грудку без костей. Перед приготовлением уберите лишний жир и кожу, чтобы суп получился более легким.
Лапша — выберите тонкую лапшу, такую как вермишель или спагетти. Они идеально подходят для супа, так как быстро готовятся и хорошо впитывают бульон.
Также вам понадобятся:
- Лук — одна большая луковица или две средних;
- Морковь — две средние;
- Чеснок — три-четыре зубчика;
- Картофель — четыре средних картофелины;
- Зелень — петрушка или укроп;
- Бульон — куриный или овощной;
- Масло — оливковое или растительное;
- Соль и перец — по вкусу.
Перед началом приготовления нарежьте курицу на небольшие кусочки, лук и морковь — мелкими кубиками, чеснок — тонкими слайсами, а картофель — небольшими кубиками. Лапшу можно оставить в пакете до тех пор, пока не придет время добавить ее в суп.
Не забудьте также подготовить зелень — мелко нарежьте петрушку или укроп и отставьте в сторону. Это придаст супу свежий аромат и вкус.
Приготовление супа
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите курицу, порежьте ее на куски и положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лук, морковь, сельдерей и специи по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте вариться в течение часа.
Пока бульон варится, приготовьте овощи для супа. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Если хотите добавить в суп картофель, порежьте его на небольшие кубики.
После того, как бульон сварился, удалите куски курицы из кастрюли и дайте им остыть. Затем отделите мясо от костей и кожи и верните его в бульон.
В той же кастрюле, в которой варился бульон, обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета. Добавьте картофель, если используете, и жарьте еще несколько минут.
Залейте овощи бульоном и доведите до кипения. Добавьте вермишель и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и добавив хлеб по желанию.
