Если вы ищете идеальный рецепт для капустного пирога на сметане, то вы попали по адресу. Этот рецепт гарантирует вам вкусный и сочный пирог, который понравится всей семье. Начнем с ингредиентов.
Для теста нам понадобится: 2 стакана муки, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Для начинки: 1 большая капуста, 1 большая луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Теперь приступим к приготовлению. Смешайте все ингредиенты для теста в миске и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нарежьте капусту и лук и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
После того, как тесто поднялось, разделите его на две части. Раскатайте первую часть теста и выложите ее в форму для пирога. Выложите начинку на тесто, а затем накройте ее второй частью теста. Защипните края теста и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для начала приготовления капустного заливного пирога на сметане вам понадобятся определенные ингредиенты. Рекомендуется использовать свежие продукты высокого качества, чтобы добиться наилучшего результата.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Тесто слоеное — 500 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Масло растительное — для смазки формы
При выборе капусты обратите внимание на ее свежесть и плотность листьев. Для пирога лучше всего подойдет плотная, сочная капуста без признаков увядания.
Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный вариант. Обратите внимание на срок годности и качество теста перед покупкой.
Сметана должна быть свежей и жирной, чтобы придать пирогу необходимую сочность и аромат.
Яйца лучше всего использовать домашние или от проверенных производителей. Они должны быть свежими и иметь яркий желток.
Молоко должно быть пастеризованным и свежим. Его можно использовать как для замеса теста, так и для заливки пирога.
Соль и перец добавляются по вкусу, поэтому их количество может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Растительное масло необходимо для смазки формы, чтобы пирог не прилипал к ней во время выпечки.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, чтобы они лучше смешивались и равномерно распределялись в тесте.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего блюда. Для этого вам понадобится 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка растительного масла. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, если слишком сухим — воды. После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Для этого вам понадобится 1 килограмм капусты, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Нашинкуйте капусту и лук, обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте соль и перец, перемешайте и дайте начинке остыть.
