Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей, то этот рецепт запеченного картофельно-мясного пирога — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой аппетитный вид, приготовление этого пирога не займет у вас много времени и усилий. Просто следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусным результатом.
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. После того, как тесто поднимется, разделите его на две части — одну для нижней корочки пирога, а вторую для верхней.
Теперь перейдем к начинке. Нарежьте мясо и картофель небольшими кубиками. Обжарьте мясо на сковороде до полуготовности, затем добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Добавьте лук, чеснок, соль и перец по вкусу, а также любые другие специи, которые вам нравятся. Переложите начинку в форму для выпечки.
Раскатайте нижнюю часть теста и выложите ее в форму, чтобы сформировать основу пирога. Затем выложите начинку поверх теста и накройте все верхней частью теста. Защипните края теста и сделайте несколько надрезов на верхушке пирога.
Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхняя часть пирога не станет золотистой. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Ингредиенты и подготовка
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм мясного фарша, лучше всего подойдет говяжий или свиной фарш. Также возьмите 500 грамм картофеля, 1 луковицу, 2 яйца, 100 грамм твердого сыра, 50 грамм муки, соль, перец и растительное масло для жарки.
Первым делом нужно приготовить картофельное пюре. Очистите картофель и отварите его до готовности. Слейте воду и добавьте к картофелю 50 грамм сливочного масла и 50 миллилитров молока. Разомните картофель до состояния пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
Пока картофель варится, можно приготовить мясную начинку. В миске смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, одно яйцо, 2 столовые ложки муки, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Теперь можно приступать к сборке пирога. Разделите тесто на две части, одну из которых раскатайте в пласт толщиной около 5 миллиметров. Выложите раскатанное тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
На тесто выложите мясную начинку, разровняйте ее и посыпьте тертым сыром. Сверху выложите картофельное пюре, разровняйте его и смажьте взбитым яйцом.
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог. Защипните края и смажьте верх пирога взбитым яйцом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым.
Приготовление и подача
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и воду до образования эластичного теста. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 10 см.
Для начинки обжарьте фарш до полной готовности, затем добавьте к нему нарезанный картофель, лук и морковь. Приправьте смесь солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Дайте начинке остыть.
Теперь можно собирать пирожки. Положите на каждый кружок теста немного начинки, затем сложите кружок пополам, образуя полукруг. Защипните края и сформируйте пирожок. Повторите процесс с остальными кружками.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте пирожки горячими, с соусом или салатом по вашему выбору. Приятного аппетита!
