Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина, обратите внимание на картофельные котлеты с фаршем, приготовленные в духовке. Этот рецепт сочетает в себе простоту и вкус, а также является отличным способом разнообразить меню.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится картофель, фарш (говяжий или свиной), лук, яйцо, мука, соль, перец и растительное масло. Также приготовьтесь к тому, что процесс приготовления займет некоторое время, но результат того стоит.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся картофель, фарш (свинина или говядина), лук, яйца, мука, хлебные крошки, соль и перец по вкусу.
Начните с картофеля. Выберите крупные клубни без глазков и зеленых участков. Тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы. Затем очистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Важно, чтобы картофельная стружка была как можно тоньше, чтобы она лучше держалась вместе при формировании зраз.
Для фарша лучше всего подойдет смесь свинины и говядины в равных пропорциях. Если вы используете замороженный фарш, обязательно разморозьте его заранее в холодильнике. Перед использованием фарша, убедитесь, что он хорошо промыт и лишняя жидкость удалена.
Лук следует мелко нарезать или натереть на терке, чтобы он равномерно распределился в фарше. Яйца нужно взбить в отдельной миске, чтобы они лучше соединились с другими ингредиентами.
Для панировки зраз вам понадобятся мука и хлебные крошки. Муку лучше всего просеять через сито, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом. Хлебные крошки можно приготовить самостоятельно, перемолов в блендере белый хлеб без корки.
Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Это добавит аромат и вкус блюду. Однако будьте осторожны с количеством специй, так как избыток соли может сделать зразы слишком солеными.
Приготовление картофельных зраз с мясом
Начните с приготовления картофельного пюре. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его до гладкой консистенции. Добавьте молоко и сливочное масло для достижения идеальной кремовой текстуры.
Пока картофель варится, приготовьте фарш. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте до тех пор, пока он не будет полностью приготовлен. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Смешайте картофельное пюре и фарш, чтобы получилась однородная масса. Если смесь слишком сухая, добавьте немного молока или воды. Если слишком влажная, добавьте немного муки.
Сформируйте зразы из полученной смеси. Для этого возьмите горсть смеси и сформируйте из нее овальную лепешку. Убедитесь, что толщина лепешки примерно одинаковая по всей поверхности.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте панировочными сухариками.
Выпекайте зразы в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте горячими с вашим любимым соусом или салатом.
