Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить клубни с беконом, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить это блюдо в духовке, используя всего несколько ингредиентов и минимум усилий.
Прежде всего, вам понадобятся клубни и бекон. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать картофель с плотной текстурой, такой как йоркширский или рэд скотт. Бекон должен быть толстым и сочным, чтобы он не высох в духовке.
Начните с нарезки клубней на четвертинки или на более мелкие кусочки, в зависимости от их размера. Затем обжарьте их в сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Это поможет им стать более мягкими и хрустящими в духовке.
Пока клубни жарятся, нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте их в отдельной сковороде до хрустящей корочки. Затем соедините клубни и бекон в большой миске и добавьте немного соли, перца и чеснока по вкусу.
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия и выложите клубни и бекон на противень, выстланный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 20-25 минут, пока клубни не станут мягкими, а бекон не станет хрустящим.
Подавайте это блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром по желанию. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первым делом нужно выбрать качественные клубни. Отдайте предпочтение плотным, без повреждений и глазков картофелинам среднего размера. Для этого блюда идеально подойдет сорт «Адретта» или «Фрита».
Что касается сала, то лучше всего использовать несоленое, с тонким слоем жира. Оно имеет более насыщенный вкус и аромат. Перед использованием сало нужно нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Также для приготовления этого блюда понадобится чеснок и свежая зелень. Для аромата можно использовать розмарин, тимьян или петрушку. Чеснок лучше всего нарезать тонкими пластинами или выдавить через пресс.
Важно! Перед приготовлением картофель нужно вымыть и высушить. Это поможет избавиться от лишней влаги и предотвратить размягчение клубней в процессе приготовления.
Если вы хотите добавить больше аромата и вкуса, можно использовать специи. Для этого блюда подойдет смесь из паприки, чеснока в порошке, черного перца и соли. Но будьте осторожны с количеством специй, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки на вашем блюде.
Пока печь разогревается, подгото́вьте ингредиенты. Очистите и нарежьте клубни на кусочки, а сало — тонкими ломтиками. Не бойтесь экспериментировать с формой и размером кусочков — это добавит текстуры вашему блюду.
После того, как печь готова, поместите клубни и сало на противень, предварительно смазанный маслом. Убедитесь, что кусочки не перекрывают друг друга, чтобы они равномерно пропеклись.
Поставьте противень в печь и готовьте в течение 25-30 минут, периодически переворачивая кусочки, чтобы они не подгорели. Готовность можно проверить, проткнув клубни вилкой — они должны быть мягкими.
После приготовления выньте противень из печи и дайте блюду немного остыть, прежде чем подавать его на стол. Наслаждайтесь хрустящей корочкой снаружи и нежной текстурой внутри!
