Если вы ищете быстрый и вкусный завтрак или перекус, обратите внимание на эти пирожки с луком и яйцом, приготовленные на сковороде. Несмотря на то, что они готовятся всего за несколько минут, они невероятно ароматные и сытные. Используйте вместо обычного теста кефир, чтобы придать пирожкам нежную текстуру и неповторимый вкус.
Начните с приготовления теста. Смешайте кефир, муку, соль и соду в миске, чтобы получить гладкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Затем добавьте мелко нарезанный лук и взбитые яйца. Лук придаст пирожкам пикантный вкус, а яйца сделают их более плотными и сытными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Сформируйте из теста небольшие пирожки и выложите их на сковороду. Жарьте пирожки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте их горячими, пока они еще хрустят, и наслаждайтесь вкусным и быстрым перекусом!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для ваших пирожков. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и, конечно же, кефир. Кефир придаст тесту неповторимый вкус и текстуру.
В большой миске смешайте 3 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Сделайте в середине мучной смеси углубление и влейте в него 1 стакан кефира. Перемешайте ингредиенты до образования теста.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности до гладкой и эластичной консистенции. Это займет около 5-7 минут. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
После того, как тесто поднимется, снимите с него верхнюю часть и приступайте к следующему этапу приготовления пирожков.
Подготовка фарша и обжаривание изделий
Начните с приготовления начинки. В миске смешайте мелко нарезанный репчатый лук, взбитые куриные яйца и немного соли. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Затем перейдите к приготовлению теста. В другой миске смешайте муку, дрожжи и немного теплого молока. Добавьте кефир и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
После того, как тесто поднимется, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Вырежьте из теста круги диаметром около 8-10 см. На каждый круг выложите небольшое количество начинки, затем сформируйте пирожки, плотно защипнув края.
Теперь пришло время обжарить пирожки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Аккуратно поместите пирожки на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что пирожки равномерно обжариваются, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
После обжаривания можно подавать пирожки горячими, посыпав их мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
