Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, то вам непременно стоит попробовать приготовить классическую Шарлотку в духовке. Этот простой и вкусный пирог станет настоящим хитом среди ваших близких и друзей. В данной статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления пышной Шарлотки, которая порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 яйца, 200 грамм сахара, 200 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного сахара, 500 грамм яблок, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара для посыпки. Также не забудьте подготовить форму для выпечки диаметром 24 сантиметра.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении воздушного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки, сахара и яиц. Для этого рецепта вам понадобится 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара и 4 яйца. Убедитесь, что мука свежая и не комковатая, а яйца — комнатной температуры.
Также вам понадобятся 1 кг свежих яблок и 1 чайная ложка разрыхлителя. Яблоки лучше всего использовать кисло-сладких сортов, таких как Антоновка или Симиренко. Очистите яблоки от кожуры и семян, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Для приготовления заливки вам понадобится 1 стакан молока, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1 чайная ложка лимонного сока. Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы избежать образования комочков в тесте.
Наконец, не забудьте приготовить форму для выпечки. Лучше всего использовать форму диаметром 22-24 см. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и присыпьте мукой, чтобы десерт не прилипал к форме.
Приготовление теста и выпекание
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это поможет равномерно пропечь ваш десерт.
Для приготовления теста возьмите глубокую миску и смешайте в ней 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 3 яйца и добавьте к ним 1 стакан сахара. Взбейте смесь до образования пены. Затем постепенно введите мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте тесто в форму и разровняйте его лопаткой.
Теперь пришло время для фруктов. Вы можете использовать любые сезонные фрукты, но классическим вариантом является яблоко. Натрите 2-3 яблока на терке и равномерно распределите их по поверхности теста.
Отправьте форму в духовку и выпекайте около 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр шарлотки. Если она выходит сухой, значит, ваш десерт готов.
Дайте шарлотке остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните ее на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!
