Если вы хотите приготовить настоящий украинский борщ, но при этом соблюдать вегетарианскую диету, этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить борщ без мяса, но с сохранением всех традиционных вкусовых качеств этого блюда.
Для приготовления борща вам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, морковь, лук, картофель, капуста, помидоры, чеснок, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Также для борща необходимы зелень: укроп, петрушка и зеленый лук.
Начните с обжарки лука и моркови на растительном масле. Добавьте к ним натертую свеклу и тушите все вместе в течение 10-15 минут. Затем добавьте натертый картофель, нарезанную капусту и помидоры. Тушите все вместе еще 10-15 минут.
После этого добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль и сахар по вкусу. Залейте все водой и варите борщ до готовности картофеля. Перед подачей на стол добавьте в борщ измельченный чеснок и зелень.
Приятного аппетита! Этот вегетарианский борщ не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусного и сытного борща без мяса вам понадобятся:
- Картофель — 3-4 средних клубня;
- Морковь — 2 средних корнеплода;
- Лук — 1 большая луковица;
- Свекла — 1 средняя;
- Капуста — 300 грамм;
- Помидоры — 2-3 штуки;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Зелень — пучок укропа и петрушки;
- Бульон — 2 литра (овощной или грибной);
- Масло — 3 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Душистый перец — 3-4 горошины;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Уксус — 1 столовая ложка;
- Сметана — для подачи.
Используйте свежие и качественные продукты для приготовления борща, чтобы получить максимальный вкус и аромат.
Пошаговый рецепт вкусного овощного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: свекла, морковь, лук, картофель, помидоры, болгарский перец, чеснок, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло.
Первым делом нужно подготовить овощи. Очистите свеклу, морковь и картофель. Лук и чеснок тоже очистите. Помидоры и болгарский перец можно оставить целыми, если они небольшие, или разрезать на несколько частей, если они крупные.
Налейте в кастрюлю растительное масло и поставьте на огонь. Добавьте туда мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь и свеклу. Обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут.
Теперь добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, помидоры и болгарский перец. Залейте все водой так, чтобы она покрывала овощи. Доведите воду до кипения.
Добавьте в суп лавровый лист, перец горошком и соль. Варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень укропа и петрушки. Перемешайте и дайте супу настояться в течение 5-10 минут.
Теперь ваш вкусный овощной суп готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
