Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1 стакан кисломолочного напитка, 3 яйца и 1 чайная ложка разрыхлителя. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной миске и отставьте в сторону. В другой миске взбейте яйца и сахар до образования пены. Добавьте масло и кисломолочный напиток, продолжая взбивать до однородной консистенции. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов печи в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению теста, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с измерения количества муки. Для этого используйте мерный стакан или весы. Рекомендуется просеивать муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Сливочное масло и сахар нужно взбивать до получения светлой и воздушной массы. Для этого используйте миксер или венчик. Взбивайте на средней скорости, добавляя сахар небольшими порциями.
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой.
Кефир нужно предварительно подогреть до комнатной температуры. Это поможет ему лучше сочетаться с другими ингредиентами и предотвратит образование комков в тесте.
Для аромата можно добавить ванильный экстракт или ванилин. Если вы используете ванилин, убедитесь, что он полностью растворился в кефире перед добавлением его в тесто.
Перед тем как добавлять сухие ингредиенты в тесто, убедитесь, что они просеяны. Это поможет избавиться от комков и сделает тесто более однородным.
Приготовление теста и выпечка
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1 стакан кисломолочного продукта, 2 яйца, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте масло и кисломолочный продукт. Взбейте яйца и добавьте их в смесь. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку. Выпекайте около 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
