Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и ароматным, то этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем вам приготовить потрясающий полосатый кекс на кисломолочном напитке, который поразит вас своим нежным вкусом и аппетитным видом.
Для приготовления этого лакомства вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Но не думайте, что простота рецепта делает его менее вкусным! Наоборот, этот кекс обладает уникальным вкусом и текстурой, которые делают его настоящим хитом среди любителей сладкого.
Чтобы приготовить этот восхитительный десерт, следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь результатом! А если вы хотите удивить своих гостей или близких, то этот кекс станет идеальным выбором для любого повода.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления кекса «Зебра» на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм пшеничной муки;
- 200 грамм сахара;
- 100 миллилитров кефира;
- 3 яйца;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- щепотка соли.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться равномерного распределения теста и лучшей консистенции кекса.
Для удобства подготовьте все ингредиенты заранее, разделив их на две части: одну для светлого теста, другую для темного. В первую часть добавьте какао-порошок, во вторую — ванильный сахар. Это поможет вам быстрее приготовить тесто и избежать путаницы.
Рекомендации по выбору ингредиентов
При выборе муки отдайте предпочтение высокому сорту, так как он содержит больше клейковины, что сделает кекс более пышным и воздушным.
Для приготовления кекса лучше всего использовать свежий кефир с жирностью не менее 3,2%. Это обеспечит необходимую влажность и воздушность тесту.
При выборе яиц отдайте предпочтение свежим и качественным. Это поможет добиться лучшей консистенции теста и равномерного подъема кекса.
Приготовление теста и выпечка
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 чайную ложку соды и 0,5 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 120 миллилитров кефира и 80 миллилитров растительного масла. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешайте. У вас должно получиться два вида теста — светлое и темное.
Для выпечки используйте форму для кекса, предварительно смазав ее маслом и присыпав мукой. Начните выкладывать тесто, начиная с светлого. Выложите небольшое количество светлого теста, затем добавьте темное, и так чередуйте, пока не закончится тесто.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить зубочисткой — если она выходит сухой, значит, кекс готов.
