Если вы ищете идеальный рецепт для ужина, обратите внимание на суп с лососем. Этот ароматный и сытный суп идеально подходит для холодных вечеров и отлично подойдет для всей семьи.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится филе лосося, картофель, морковь, лук, чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец, соль и оливковое масло. Также понадобится бульон — куриный или овощной.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рыбного супа вам понадобятся следующие продукты:
- Филе семги — 300 грамм;
- Картофель — 2 средних клубня;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень укропа — небольшой пучок;
- Молоко — 1 стакан;
- Сливочное масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лимон — 1 штука.
Начните с подготовки рыбы. Уберите все кости и кожу с филе семги, затем нарежьте его небольшими кусочками. Важно не переусердствовать с нарезкой, чтобы рыба не потеряла свою сочность в супе.
Подготовка овощей
Очистите картофель, лук, морковь и чеснок. Нарежьте картофель небольшими кубиками, а лук, морковь и чеснок мелко порубите. Не забудьте также вымыть и мелко нарезать зелень укропа.
Теперь все ингредиенты готовы к использованию. Следующий шаг — приготовление бульона. Но помните, правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и ароматного супа!
Приготовление рыбного супа
Начните с выбора качественной рыбы. Для этого супа идеально подойдет семга, но вы также можете использовать форель или лосось. Важно, чтобы рыба была свежей и не имела сильного запаха.
Первый шаг — приготовление рыбного бульона. Для этого возьмите голову и хвост рыбы, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок для аромата. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте бульону томиться в течение часа.
Пока бульон готовится, нарежьте рыбу на куски. Важно, чтобы куски были одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились.
После того, как бульон готов, процедите его через сито, чтобы удалить овощи и рыбные отходы. Верните бульон в кастрюлю и добавьте нарезанную рыбу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте рыбе приготовиться в течение 10 минут.
В это время приготовьте овощи для супа. Нарежьте картофель, морковь и сельдерей и добавьте их в кастрюлю. Доведите до кипения и дайте овощам приготовиться в течение 15 минут.
Затем добавьте в суп лапшу или рис, в зависимости от ваших предпочтений. Дайте им приготовиться в течение 10 минут, затем добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу.
Перед подачей на стол добавьте в суп свежую зелень, такую как петрушка или укроп. Это добавит свежести и аромата супу.
