Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить мясные шарики, то печь — идеальный вариант. Этот метод приготовления позволяет сохранить сочность и нежность мяса, а также дает возможность приготовить вкусный соус для подачи.
Для начала подготовьте ингредиенты. Вам понадобится фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Для соуса возьмите томатную пасту, бульон (мясной или овощной), муку, масло и специи по вкусу.
Чтобы приготовить мясные шарики, смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты и сформируйте из них небольшие шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов печь на 20-25 минут.
Пока мясные шарики пекутся, приготовьте соус. Растопите масло в сковороде, добавьте муку и обжарьте до светло-коричневого цвета. Затем добавьте томатную пасту, бульон, специи и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
Готовые мясные шарики выложите на тарелку и полейте соусом. Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с выбора свежего мяса. Для этого рецепта подойдет говядина или свинина. Важно, чтобы мясо было не слишком жирным, иначе котлеты могут получиться слишком жирными.
Для приготовления фарша используйте мясорубку или блендер. Если вы используете мясорубку, убедитесь, что она чистая и сухая, чтобы избежать попадания бактерий в фарш. Если вы используете блендер, убедитесь, что он также чистый и сухой.
После того, как мясо перемолото, добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо и хлеб. Лук и чеснок придадут фаршу аромат, а яйцо и хлеб свяжут все ингредиенты воедино. Хлеб также поможет сохранить сочность котлет во время приготовления.
Важно правильно сформировать котлеты. Для этого возьмите фарш руками и сформируйте из него шарики. Затем слегка приплюсните их, чтобы получились котлеты. Не делайте котлеты слишком толстыми, иначе они не пропекутся внутри.
Перед тем, как отправить котлеты в духовку, обваляйте их в панировке. Для этого можно использовать муку, хлебные крошки или панировочные сухари. Панировка поможет котлетам оставаться сочными внутри и хрустящими снаружи.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте туда же 1 яйцо, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с мячик для пинг-понга. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Пока духовка разогревается, приготовьте соус. В сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки масла. Добавьте в сковороду 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Затем добавьте 2 стакана мясного бульона и доведите до кипения. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Дайте соусу покипеть в течение 10 минут, пока он не загустеет.
Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте мясные шарики горячими с соусом. Приятного аппетита!
