Вы когда-нибудь задумывались, что скрывается под названием «крабовые палочки» в суши-ресторанах? Многие считают, что это настоящее мясо краба, но на самом деле это не так. В большинстве случаев, «крабовые палочки» изготавливаются из белой рыбы, такой как треска или минтай, а не из краба.
Так в чем же дело? Почему их называют «крабовыми палочками», если они не содержат краба? Ответ кроется в истории. Раньше, когда суши-рестораны только появились в США, они хотели, чтобы их блюда были похожи на настоящие крабовые палочки, но при этом были более доступными по цене. В результате, они начали использовать рыбу, которая имела похожий вкус и текстуру, и назвали их «крабовыми палочками». С тех пор это название закрепилось за этими блюдами.
Так что, если вы любите суши и наслаждаетесь «крабовыми палочками», не волнуйтесь — вы все равно получите вкусное и полезное блюдо. Просто помните, что в них нет настоящего мяса краба. А если вы хотите попробовать настоящие крабовые палочки, вам придется поискать рестораны, которые используют настоящее мясо краба в своих блюдах.
Что такое сурimi?
Основным ингредиентом сурimi является рыбное филе, чаще всего используют белые виды рыбы, такие как треска или минтай. Филе измельчают и смешивают с другими ингредиентами, такими как крахмал, яйца и ароматизаторы, чтобы придать ему вкус и текстуру, похожие на настоящего краба.
Сурimi — это не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат белком и низкокалорийный, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Кроме того, сурimi — это доступный и универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах, от салатов до супов и горячих блюд.
Состав сурimi: что скрывается под названием?
Процесс производства сурimi включает в себя измельчение рыбы до состояния фарша, который затем смешивается с другими ингредиентами, такими как крахмал, соль и специи. После этого смесь формуется в палочки и подвергается термической обработке, чтобы придать ей характерную текстуру и вкус.
Несмотря на то, что сурimi не содержит настоящего краба, он все же может быть полезным источником белка и других питательных веществ, содержащихся в рыбе. Однако, как и любая другая пища, сурimi следует употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты.
